フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 試用期間が重要な理由とは？飲食店経営で私が必ず見る3つのポイント【フィリピンの採用体験談】
これまでフィリピンで日本食カフェを経営する中で、多くのスタッフを採用してきました。前回の記事では「面接で何を見ているのか」についてお話ししましたが、今回は試用期間（トライアル期間）がなぜ重要なのかについて、私自身の経験を交えながらお話ししま...
フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 
フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 フィリピンで7年間採用してわかった面接の現実｜応募者が来ない？遅刻？私が実際に確認していること
フィリピンのイロイロ州サンタバーバラで、日本食カフェを経営しながら日本語教師をしているTakaです。これまで約7年間、何度もスタッフ採用を行ってきました。前回の記事では、フィリピンの履歴書（Resume）事情についてご紹介しました。今回は、...
フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 フィリピンでスタッフを採用すると何が起こる？応募から面接までのリアルな流れ【7年間の実体験】
2019年からパートナーと一緒にフィリピンで日本食カフェを運営しているTakaです。この7年間、お店のスタッフ採用を何度も経験してきました。求人を出すたびに、「日本とはずいぶん違うな」と感じることがたくさんあります。今回は、フィリピンでスタ...
フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 【フィリピンでスタッフ採用】届いた履歴書を見て分かった5つの課題｜カフェ経営者の実体験
【フィリピンでスタッフ採用】届いた履歴書を見て分かった課題｜カフェ経営者の実体験現在、お店では新しいスタッフを募集しています。理由は、スタッフが妊娠を機に退職することになったためです。新しく募集している条件は、 木曜日 土曜日 日曜日の週3...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンでビジネスをして感じた「ルールを守る人が損をする問題」
フィリピンで店舗やビジネスを運営していると、日本ではあまり経験しないような問題に直面することがあります。その一つが、ルールやマナーが明確に存在していても、それが必ずしも現場で継続的に守られるとは限らないという点です。私自身、イロイロ州サンタ...
フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 フィリピン小規模飲食店でスタッフ3名が妊娠を機に退職した現実｜現場が抱える人材・採用・運営コストの問題
はじめにフィリピンで小規模な飲食店を運営していると、売上や集客以上に重くのしかかるのが「人材の変動」です。これまで私の店舗では、3名のスタッフが妊娠をきっかけに退職しました。本記事では、その経験をもとに、フィリピンの小規模飲食店が直面する現...
フィリピン生活｜文化と価値観 フィリピン人パートナーとのお金問題「支出10:1ルール」を作った理由と冷蔵庫購入の実体験
フィリピン人パートナーとのお金問題が増えた理由フィリピン人パートナーのRhaneさんとの生活の中で、少しずつお金に関するストレスや摩擦がときどき発生していました。一番大きな理由はシンプルで、収入差です。私とパートナーでは月の収入に1５～２０...
フィリピン生活 フィリピンで中古バイク購入→名義変更が地獄だった話【完全ガイド】
フィリピンに長く住んでいるし、今度の移動のことも考え、バイク（スクーター）を購入しました。フィリピンで中古バイクを個人から購入すると、必ずぶつかるのが名義変更です。特にLand Transportation Office（LTO・日本でいう...
フィリピン生活 フィリピンはもう安くない？2017年と比較して見えたインフレの現実
フィリピンは「物価が安い国」として知られています。しかし、実際に長く住んでいると、そのイメージは正しくないと感じる瞬間が増えてきました。私がフィリピンに来た2017年と比べて、現在の生活コストは明らかに上がっています。今回は、ジプニー料金・...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンで燃料費が急騰 | すぐにメニューの価格を上げました
最近、フィリピンで生活していて「さすがに来たな」と感じる変化があります。それがガソリン・ガス価格の急上昇です。これはもう無視できるレベルではありませんので、今回メニュー価格を引き上げました。この記事では、現地で起きていることと、実際にどんな...