2026 MUSHIN 飲食は華やかに見えても現実はきつい フィリピンでビジネス2026 その4
前回も話しましたが、フィリピンでの飲食店経営は日本とは異なるむずかしさがあります。前回の記事はこちら優秀な飲食店の家賃比率は売り上げの10パーセント以下と言われていますが、日本では最低賃金で一日働く人の売り上げが9人分あれば達成できるこの数...
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2026 MUSHIN お店は機能しているようでも難しい フィリピンでビジネス2026 その3
あまりにも仕事をしないスタッフが去ってから、既存のスタッフだけで3週間強お店を回してきました。そしてどうにか以前働いていた仕事のできるスタッフが戻ってきてくれました。これにより、以前よりも間違いなくスタッフ間のコミュニケーションや作業効率が...
2026 MUSHIN 年に一度のビジネスに関する書類のリニューアルが終わりました フィリピンでビジネス2026 その2
フィリピンは一年に一度、1月のこの時期に、すべてのビジネス関係の書類を更新しなければいけません。・市長の許可証・警察への届け出・消防への届け出・ごみを捨てる許可証・バランガイ（行政地域）の許可証・健康的に問題ないという届け出・前年度の収入に...
2026 MUSHIN 2026年が始まりました フィリピンでビジネス2026 その1
あけましておめでとうございます。2026年になりましたね。私のお店は30日でクローズし、1月2日からスタートです。それに合わせて、私の日本語講師の仕事も30日で終わり、2日からスタートです。いつも仕事ばかりしているので、今回ばかりはのんびり...
2025 MUSHIN 今年もスタッフを連れて旅行に行ってきました フィリピンでビジネス2025その34
今年も年末なので、スタッフを連れて旅行に行ってきました。今年は隣の島にあるギマラス島への旅行です。私が住んでいるイロイロの北にあるサンタバーバラの町から南下して港に行き、小型船でギマラス島に移動し、そこからトライシクルで目的地まで移動します...
2025 MUSHIN 嘘にうそを重ねるスタッフ フィリピンでビジネス2025その33
10月から働いているスタッフの行動が徐々におかしくなり、発言や行動も目に余るようになりました。問題行動をおこすスタッフと話をしました・・・すると予想もしない返事が。なんだかよくわらないことを一方的に突然話してきた彼女。この流れは5年前のJo...
2025 MUSHIN 停電が多いフィリピンで停電対策を強化しました フィリピンでビジネス2025その32
私が住んでいるフィリピン・イロイロのサンタバーバラは都市部ではないため、インフラに問題が起きやすいです。特に、停電が起こることが頻繁にあります。ひどいときには月に3回、8時間の停電が起きるこんな感じで、八時間の停電なんてざらにあります。すご...
2025 MUSHIN フィリピンでビジネス2025 その31 新しいスタッフの問題行動が目立つようになってきました
ときどき子猫が外からお店に入ってきます。今年はどうもスタッフに恵まれないというか、うまくいかない年なのかもしれません。新しく入ってくれたChrisですが、どうにもほかのスタッフにとって困ってしまう行動が目立つようになりました。こんな感じでゆ...
2025 MUSHIN フィリピンでビジネス2025 その30 ほかの女性スタッフも動画撮影を楽しんでいます
Rhaneさんの動画を見て、火が付いたスタッフたち。どんどん彼女たちも動画づくりをしています。しかしながら通常通りの業務もバリバリこなしており、なかなか頼もしいです。この子は大学を卒業したてのJilie。かっこいい感じに仕上がりましたね。頭...
2025 MUSHIN フィリピンでビジネス2025 その29 女性客に来てもらうための宣伝をします
お店を大きくしてきれいにしたこともあり、ある程度お客が来るようになってきました。最近は市内の高校生や大学生から経営に関してのインタビューの依頼も来るようになり、いい流れなのかもしれません。ということで、さらにお客を獲得しようかと思って、今回...