フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 フィリピンのカフェ経営で感じた「仕事のミス」より大切なこと｜スタッフとの信頼関係
これは、フィリピンのイロイロで小さなカフェを経営している私が、実際にスタッフと交わした会話です。私はパートナーと一緒に、フィリピンのイロイロで「Mushin Japanese Cafe」という日本食カフェを経営しています。海外で飲食店を経営...
フィリピンで飲食店ビジネス
フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 
フィリピンでビジネス｜スタッフ管理 フィリピンで小さな店を経営する難しさ｜優秀なスタッフが妊娠して退職した話
また、スタッフが一人辞めました。フィリピンのサンタバーバラで小さな店を経営している私にとって、スタッフが一人退職するというのは、思っている以上に大きな出来事です。お金はない。人もいなくなった。なのに、スタッフを採用するための時間と、新しい人...
フィリピンでビジネス｜失敗・トラブル フィリピンでカフェをリノベーションしたら大変なことになった話｜海外で人を信用する難しさ
当時、私はフィリピンでパートナーと一緒に小さなカフェを経営していました。今でこそフィリピンでの生活や仕事にもある程度慣れましたが、その頃はまだフィリピンでビジネスを始めて間もない時期でした。フィリピンでどのように仕事を進めればいいのかもよく...
フィリピンでビジネス｜失敗・トラブル フィリピンで現金を盗まれた話｜鍵をかけた部屋に入った犯人はセキュリティガードだった
皆さんこんにちは、たかです。今日は、7年前にフィリピンで実際に経験した出来事についてお話しします。今となっては笑い話にできる部分もありますが、当時は本当に怖かったです。何が起きたのかというと、鍵をかけて外出しているはずの部屋から、毎日のよう...
フィリピンでビジネス｜失敗・トラブル フィリピンの停電は想像以上。個人経営の日本食カフェが直面する現実
こんにちは、Takaです。私はフィリピン・イロイロ州で、小さな日本食カフェを経営しています。先日、朝9時から夕方6時まで、9時間に及ぶ計画停電がありました。結果から言うと、その日の売上はゼロです。9時間の停電で店は営業不能に私のような小さな...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンで飲食店を経営していて驚いた出来事。学生のお客さんへの対応を考えた話
こんにちは、たかです。私はフィリピンで、パートナーと一緒に小さなカフェを経営しています。このブログでは、海外で飲食店を経営している中で実際に経験した出来事や、日本との文化の違い、経営を通して感じたことなどをお話ししています。今回は、営業中に...
フィリピンでビジネス｜売上・利益 フィリピンの個人経営飲食店は儲かる？2019年から経営して分かった「生き残る店」と「消える店」の違い
こんにちは。フィリピン在住、40代日本人のTakaです。私はフィリピンの郊外で、小さな飲食店を経営しています。最近はYouTubeも始めました。もちろん動画を作ること自体も楽しいのですが、もう一つ理由があります。それは、自分たちのお店や、フ...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンのエアコン掃除料金はいくら？実際に業者へ依頼して感じたこと
フィリピンで暮らしていると、日本にいた頃よりもエアコンの掃除が重要だと感じることがあります。私が住んでいる地域では、ほこりや湿気が多く、エアコンが比較的早く汚れてしまいます。特にお店では毎日のようにエアコンを使っているため、定期的にエアコン...
フィリピンでビジネス｜開業・準備 フィリピンで飲食店を開業するなら知っておきたい！物件選びで失敗しない6つのポイント
私はフィリピン・イロイロ州サンタバーバラでパートナーとともに日本食カフェを経営しています。現在のお店にはとても満足していますが、ここへたどり着くまでには、物件選びで大きな失敗も経験しました。当時は「家賃が安い」という理由だけで契約してしまい...
フィリピンでビジネス｜売上・利益 フィリピンの電気代は高い？飲食店経営者が実際の料金・エアコン費用・注意点を解説
フィリピンは物価が安い国というイメージがありますが、実際に住んでみると驚くのが電気代の高さです。私自身、フィリピンへ来る前は「日本の半分くらいだろう」と考えていました。しかし現実は、日本とほとんど変わりませんでした。さらに飲食店を経営すると...