2019 MUSHIN MUSHIN Japanese cafe その29 オーナーからがっちりやられた私
前回はこちらある日、オーナーに呼び出された私。かなりしんどい現実を突きつけられました。私の売り上げが少ないことに対して、3か月間なにも一切手出しをしなかったけれども、あまりにも私のお店を生徒が使わないことに対して怒り心頭です。なぜならカフェ...
カフェ経営
2019 MUSHIN 
2019 MUSHIN MUSHIN Japanese cafe その28 コミュニケーションを取りに行く私
前回はこちらコミュニケーション不足に気が付いた私ふと、午前の従業員Jaezに言われたことがあります。「生徒と一緒に出掛けたりしないの？」そういえば最近の私は生徒と一緒に出掛けることはありません。先生と一緒に出掛けることもありません。午後9時...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE その26 店内のアピールをしてみました
前回はこちら以前頻繁に私のカフェを利用していたお金持ちの中国人家族が帰国してしまいました。他にも何人か私のカフェを頻回に使ってくれていた人たちも帰国してしまいました。その結果私のお店の売り上げはがっくりと落ちてしまいました。仕方ない。そして...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE その25 ラーメンを売ることにしました
前回はこちら食べ物を提供するということ私の店に来るお客は少ないのですが、何人かのお客は私のところにきて食べ物の注文をしてくることがありました。それにこたえるために、焼きそば、親子丼、和風パスタ、オムライス…と食べ物を提供してきました。一つの...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE その24 現実を受け入れて、やれることをやっていく私
前回はこちらやれることを優先順位をつけてやっていくしかありません。家賃を支払いました滞納されていた家賃の必要分を支払いました。1日に10000ペソしか下せないのですが、しっかり払っていきます。転売を始めました言われた通り、袋ラーメンと缶ジュ...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE その23 仲間になってくれた人をがっかりさせてしまいました
前回はこちら弁護士も仲間に加わり、さてこれから、と思っていたのですが、私のビジネスパートナーが私に対して失望してしまっていたことがわかりました。弁護士は私と彼女の橋渡し役として働いてくれています。問題はリースコントラクト。フィリピン人パート...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE その22 仲間ができました
前回はこちらWE Academyを管理する韓国人オーナーのやり方私のカフェの状況はひどいものです。韓国人オーナーが一時帰国するのでよかったと思っていたら、代理の韓国人を呼んできたようです。同じ性格。私のカフェスペースはこうなりました。 彼は...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その17 最終的に3人の従業員を雇いました。
前回はこちら初期メンバーのKristal,Nielが学業に専念するために去り、主戦力だったSamanthaもコールセンターとの兼務で体力が限界となりさり、従業員は土日のみのJosieとなりました。お店は従業員が減ったこととは対照的に、徐々に...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その12 新しい従業員が来てくれました
先日、従業員募集をしたところ150超の申し込みがあったとお伝えしました。今回はその続きです。前回はこちらMUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その11 屏風を作った！のですが面接の予定を入れてお店に来てもらうようにしました。今...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その11 屏風を作った！のですが
前回はこちらMUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その10 新しいメニューを考案しました私が日々困っていることとして、①購入意欲のない生徒がいつの間にか扇風機の真下の席を占領している②フィリピン人のスタッフが扉を開放しっぱなし...