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やれることを優先順位をつけてやっていくしかありません。
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家賃を支払いました
滞納されていた家賃の必要分を支払いました。
1日に10000ペソしか下せないのですが、しっかり払っていきます。
転売を始めました
言われた通り、袋ラーメンと缶ジュースをショーケースに入れてみました。
缶ジュースは一つ売れて25円の利益です。
袋ラーメンは卵をつけて調理して売ってそれなりの利益となるように65円の利益がでるようにしました。
フィリピンのものを置くことに関しては、本当に一つ売れて10円とかなので、すぐには置かずに、まずは今の状態で様子見です。
結果としてはポツポツ買う人がいる、という感じ。
ほんのちょっと買ってくれます。
種類を増やしました
シュークリームが安定して上手に焼けるようになったので、種類を増やしてみました。
ノーマル、抹茶、ミルクティ、キャラメルの4種類です。
2つで110円で販売して利益は70円程度。
そこそこ売れます。
3種類の味のおにぎりを置いてみました。
ケチャップライス
ツナマヨ
チキンパウダー＆ごま油＆刻みネギです。
3つで130円。
利益は85円程度です。
ちょっと売れます。
どら焼きを3種類にしてみました
あんこ+生クリーム
あんこ+バター
カスタード
小さいのが3つで130円程度。
利益は80円くらいです。
そこそこ売れます。
自分でもいうのも変だけど、どれもかなりおいしい。
従業員評価は高い。
その甲斐あって以前は生徒が見向きもしなかったのですが、最近は遠くからショーケースの中を見たり、実際に買いに来てくれる人も出てきました。
この調子で続けばいいのですが…
次は飲み物だなぁ。
昨日はMichelleが急用で帰宅した後、突然２グループのお客が来てくれて、たくさんのメニューを選んでくれました。
食べ物オーダーのストックがすべてなくなってしまい、販売不可となってしまいました。
初めての経験。
最初にオムライスを頼んだ人から、食べた後に持ち帰りをお願いしたいとのオーダーを受けたのです。
一人で切り抜けるのは困難でしたが、とてもうれしいことでした。
このくらい、いつもお客が来てくれるといいな。
