2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その17 最終的に3人の従業員を雇いました。
前回はこちら初期メンバーのKristal,Nielが学業に専念するために去り、主戦力だったSamanthaもコールセンターとの兼務で体力が限界となりさり、従業員は土日のみのJosieとなりました。お店は従業員が減ったこととは対照的に、徐々に...
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2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE その16 売り上げは上がっても、山積みの課題
前回はこちら朝起きたら私のカフェのテーブルとイス4脚が突然消えていました。韓国人オーナーがやったそうです。仕方ない。そして、この一週間突然、全韓国人が私のカフェから買わなくなった。韓国で起きている日本商品不買運動のことは彼らはよく知っている...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その15 8月の準備を進めていきます
前回はこちら前回、和菓子、洋菓子、食事メニューを２週間で入れ替えると伝えて実行していました。しかしながらショーケースの中がさみしいのと、お客に尋ねられた時に「ない」と答えるのは明らかに収入チャンスを失っていることになります。なので、需要があ...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE その14 七夕イベント、浴衣オプションの結果
前回はこちら浴衣に関してお客が楽しめる行事の一つとして何かを購入してくれたお客は浴衣を着ることができるサービスを行いました。その結果関しては このようにある程度お客が満足するサービスとなってきた気がします。屏風、短冊、すのこ、のれんなどがし...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その13 困った人を雇ってしまった結果
前回はこちら先日面接をして従業員を決めたのはいいのですが、困った従業員を雇ってしまいました。午前8時から1時まで働くMaria。私が日本で働いていた時に出会ってきたような発達障害似たような特性を持っているような女性です。①八時前に来てくださ...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その12 新しい従業員が来てくれました
先日、従業員募集をしたところ150超の申し込みがあったとお伝えしました。今回はその続きです。前回はこちらMUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その11 屏風を作った！のですが面接の予定を入れてお店に来てもらうようにしました。今...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その11 屏風を作った！のですが
前回はこちらMUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その10 新しいメニューを考案しました私が日々困っていることとして、①購入意欲のない生徒がいつの間にか扇風機の真下の席を占領している②フィリピン人のスタッフが扉を開放しっぱなし...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その10 新しいメニューを考案しました
前回はこちらMUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その9 従業員がまた去りました前回決めた2週間で新メニューに変える企画はそこそこ当たりました。詳しい数字は来月頭に載せますが売り上げは確実に上がっています。シュークリームも上手...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その9 従業員がまた去りました
朝起きたらSamanthaからメールが。「体があまりにつらくてこれ以上働くことができない、申し訳ない。」という内容でした。Samanthaが戦線離脱しましたやっぱり最初に懸念した通り、二つの仕事を掛け持ちするのは相当難しいようでした。仕方が...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その8 求人を出しました
前回はこちらテイクアウト、限定スイーツ、限定食事によって確実に数字が上がってきました。結果に関しては7月のまとめのときに公開します。結果が上がってきたのはいいのですが、こまったことが。Samanthaが休みがちになってしまいました。来た時に...