2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その3 テイクアウトを取り入れることにしました
5月半ばに無理やりオープンさせてから約ひと月が経ちました。仕事の流れはある程度分かってきましたし、従業員の人たちも、ドリンク、フード、会計、片付け、準備、に関して、ある程度のことができるようになってくれました。フェイスブック上の評価は上々フ...
フィリピンでビジネス
2019 MUSHIN 
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その2 すのこを作りました
前回暖簾を作ったのはいいのですが、スペースをもっと埋めたい私です。暖簾を作った話はこちらフィリピンで暖簾を手縫いで作る人は少ないとは思いますが、結果的にいいものができました。少しは先生、生徒の移動時に目立たなくなりましたが、まだまだ人通りの...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その1 最小行政単位での事業登録を行いました
NAGOMIからMUSHINに変わったので今回からMUSHINとなります。フィリピンにはバランガイと呼ばれる行政単位があります。私の住んでいるところはPhilippine ←国名Panay Island ←住所には含まれないけれども、島全体...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その13 のれんを作って設置しました
私はビジネスをスタートするにあたって、設備投資の視点が甘く、内装に関しては一切深く考えていませんでした。そのせいもあってお店の内装からは日本の雰囲気を感じることができません。そこで、何かできることはないかと考えていたのですが、のれんを作って...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その12 個人事業主の登録を行いました（１）
フィリピンで事業をスタートするときは私は当初ビジネスオファーがあった時に、韓国人オーナーから現フィリピン人マネジャーの名前を使い、ビジネスをするという話があったために承諾をしました。ある日、韓国人オーナーが切れ気味に「Taka,一週間以内に...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その11 最高売り上げを記録した次の日に最低売りあげとなりました
お店を始めてひと月が立ち、ある程度お客の流れがわかってきました。午前中は8時から10時くらいの間に生徒が飲み物をちょろっと購入。そこからはポツポツと生徒が飲み物を買ったり、たまに一般のお客が来てくれて、その後5時くらいから一般のお客が少しず...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その10 スピーカーを設置しました
これまで私はお店のBGMに関して自分のパソコンから音を出していました。基本的にはこれで全く問題なかったのですが、お客さんが来て、オーダーを受け取るときに音が大きくて聞き取れなかったので、お客が来るたびにボリュームを下げる必要があったのです。...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その9 従業員が一人去りました
従業員のKristalが突然去ることになりました。彼女は午後3時から学校に通う特殊なスケジュールのため、私のところで働くことができていたのですが、彼女の話によると彼女は午前7時に登校しなければならないという状況になったようです。実際のところ...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その8 広告屋さんのイベントに参加することになりました。
ある日仕事をしていたら、午前中に男性が入店してくれました。私はてっきりお客さんだと思ったのですが、どうにもそうではないみたいです。Nagomiに対してトーナメント方式の写真バトルに参加するようにとのお誘いでした。話を聞いてみると彼のイベント...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その7 フィリピン人従業員にお給料を支払う
フィリピンではお給料日は月に２回です。理由は様々あるのでしょうが、私の印象では有力とされている「お金をすぐに使い切ってしまう」というのが本当そうです。従業員にお給料をわたす先月末にお給料を支払いました。お給料日は15日と末日に支払う予定でい...