フィリピン・イロイロにある田舎町、サンタバーバラで、たこ焼きやラーメンを販売しながら生活している日本人のTakaです。
課題は山ほどありますが、従業員たちと一緒に働けることに、日々不思議な使命感と幸せを感じています。
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7月の結果
実は7月の売り上げは、これまでで一番になりました。
- 売上合計 114,165ペソ
- 1日平均 3,683ペソ
先月は65,180ペソでしたので、約49,000ペソも売り上げが伸びました。
素直にうれしい結果です。
よく売れたメニュー ベスト3
1位 たこ焼き 約50％
2位 ラーメン 約20％
3位 餃子 約10％
やはり看板商品のたこ焼きは強いですね。
ラーメンも少しずつ認知され、餃子も人気メニューとして定着してきました。
思ったより少ない？
売り上げは日本円で約25万円。
最初は、
「すげー！！今月は本当によく頑張った！！」
「桁が違うじゃん！！」
なんて興奮していました。
ですが、日本円に換算すると約25万円。
「あれ？意外とこんなものなのか。」
そんな気持ちにもなりました。
最近はすっかりフィリピンの金額に慣れてしまっているようです。
それでも、以前経営していたカフェも含めて過去最高の売り上げ。
オープン直後という勢いもあるとは思いますが、本当にうれしい結果でした。
主な支出
固定費
- Mushin家賃 4,000ペソ
- 水道代 500ペソ
- 電気代 2,000ペソ
- ガス代 1,700ペソ
- 飲料水 600ペソ
合計 約9,000ペソ
人件費
約22,000ペソ
原価
約27％
約31,000ペソでした。
計算すると、今月の利益は約50,000ペソ。
日本円で約10万7千円ほどになります。
たくさん売れた感覚だったので、「もっと残っている」と思っていましたが、利益だけを見ると約10万円。
改めて飲食店の大変さを実感します。
それでも、自分たちの力でここまで売り上げを伸ばせたことは、大きな自信になりました。
でも、お金は残っていません
「じゃあ今月は50,000ペソ手元に残ったのか。」
というと、そんなことはありません。
今月は、それ以上の特別な出費がありました。
特別な支出① 100,000ペソ
語学学校との問題を終わらせるための支払いです。
案の定、弁護士の話では、相手はいまだに受領書へサインをしていないとのこと。
やはり私の予想通りでした。
だからこそ、弁護士へ10万ペソを預けた時点で、一時的に預かったことを証明する書類を作成し、サインをもらっておいて本当に良かったと思います。
この国では、「言った」「言わない」では話になりません。
書類がすべてです。
これで少なくとも相手から文句を言われることはなくなり、お店のテーブルや椅子も正式に私のものになりました。
ただ、この国では何が起きるかわかりません。
ニュースを見ていても、一度決まったことが覆されたり、政権交代で話が振り出しに戻ったりすることも珍しくありません。
まだ安心はできません。
特別な支出② 5,000ペソ
弁護士への報酬です。
私の弁護士は、やる時は本当に頼もしい。
でも、やらない時は驚くほど動かない。
基本的にはいい人なのですが（笑）。
私が一緒にいると仕事が早く、いないとのんびり。
早くワーキングビザの手続きを進めて、適当な理由を付けてお金を持ち逃げしたエージェントから22,000ペソを取り返してほしいものです。
特別な支出③ 8,000ペソ
店舗の改築費です。
隣のお店との境界を作り、ハエの侵入を防ぐための工事を行いました。
材料費が5,500ペソ。
作業員3人の人件費が2,500ペソ。
……。
前の語学学校のスタッフなら、1,500ペソくらいで仕上げてくれただろうな（笑）。
出費は約25万円
こうして振り返ると、今月だけで約113,000ペソ、日本円で約25万円の出費がありました。
もちろん、これとは別にアパート代や食費、従業員のまかない代などもかかっています。
大きな支払いはこれで一段落したと信じたいところです。
次は回収
ここからは、お金を回収する番です。
- 語学学校へ支払ったワーキングビザ費用の返還。
- そして、私がお金を持っていた頃に言葉巧みに借金をしていった女性への貸付金の回収。
こちらについては、すでに弁護士とも情報を共有しています。
さて、ここから反撃開始です。
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