フィリピンでも新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、私が住む町はあっという間にロックダウン（封鎖状態）となりました。
たこ焼き販売どころではありません。
営業もできないので、しばらくは自宅で落ち着いて過ごすことにしました。
コロナの影響で様々な禁止事項が生まれました
少し前から学生と65歳以上のお年寄りは外出が禁止となりました。
さらにそれだけではなく、私が住んでいる地域に関してはジプニー、トライシクルなどの乗り物も、時間制限となってしまいました。
町の道路には軍服と銃を持った人が人々を監視していることから、強めの警戒態勢がひかれているのが外国人の私でもわかります。
こんな感じで取り締まり強化です。
お酒も買えなくなりました
とりあえずすることがないのでお酒でも買うかと大きなマーケットに向かいます。
すると…。
このありさま。
約50メートルくらいの車&すでに並んでいる人が数十人。
40分ほど並んでようやくお店に到着。
すると
「お酒を買うことはできません。」
思わず驚いてしまいました。
お酒を購入することを禁止する張り紙がされていたのでした。
仕方ないので他のお店に移動です。
お酒探しの旅
こんなこと書くとアル中みたいですが、せっかく部屋に冷蔵庫もあるし、働くこともできないので、休みの期間だけでものんびり過ごそうと思っていたのです。
大きなスーパーはだめなようなので、サリサリストアと呼ばれる個人店に行きます。
一件目
2件目
３件目
4件目
どこに行ってもアルコール類の販売は拒否されてしまいました。
冗談半分で「倍払うから売ってくれない？」と言ってみましたが、もちろん断られました。
そこで私がしたことは…。
発酵を試してみることにしました
材料の購入
せっかく時間もあるし、できるだけ簡単な方法で発酵の仕組みを試してみることにしました。
まずはパン屋さんに行って、イースト菌を購入。
500グラムで220円。
続いて、100%のジュースを購入しました。
今回はリンゴジュースを購入したのと、念のため本物のマンゴーをマーケットで購入。
造ってみた
まずは水の中に砂糖とイーストを入れ、40度程度まで加熱。
その後5分から10分程度待ち、少し発酵させます。
そして、リンゴジュースをペットボトルに開け、イースト菌と結びつくように砂糖を入れて混ぜておきます。
その後、最初のイーストと砂糖入りのジュースを混ぜます。
こんな感じです。
とっても簡単。
後は日陰において発酵が終わるまで約4~5日待つそうです。
一時間後に様子を見ると、ポコポコ泡が出ていたので発酵されているのがよくわかります。
このままうまくいくといいな。
Josieと打ち合わせをしました
その後はJosieと打ち合わせをしました。
彼女が数日前に私とのやり取りで癇癪を起してしまったので、誤解を解くためにもゆっくりゆっくり話をすることにしたのです。
私も彼女とのコミュニケーションの取り方に悩んでいたので、できる陰り丁寧なアプローチで時間をかけて彼女と話をしたかったのです。
まずは一緒に最近作り始めた豆乳を使った豚骨に見立てたラーメンを一緒に食べました。
まだ練習段階ですが、後はチャーシューの追加とスープの味を調整すれば、場所さえ借りれればこの田舎で唯一のラーメンを提供できるお店になるかもしれません。
その後はどうにか丁寧に話をして、彼女が私に対して感じていたことを率直に話してくれました。
・私が様々なことを独断で決めるところ（雇用やスケジュールなど）
・私が早い段階で人を評価してしまうところ（彼は熱心に仕事をしないなど）
私も彼女に対して納得できないところを伝えました。
・お互いにお願いをするときは、できるだけ丁寧に伝えること
・途中でふて腐れたり途中で感情的にならず、最後まで話し合うこと
どうにか彼女のプライドを傷つけずに、ロールプレイングや冗談などを伝えながらコミュニケーションを図りあい、少しだけ理解をしあうことができました。
これからも、お互いに話し合いながら少しずつ信頼関係を築いていくことになるのだと思います。
よかった。
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