2020 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2020 その9 ラーメンが売れる！ですが…。
フィリピン、イロイロの田舎町サンタバーバラにてMushin Japanese Cafeにてお金を作ることに必死な私。相方のJosieと今日も働きます。前回はこちら今回はラーメンについての話です。ラーメンが売れていきますラーメンが徐々に売れて...
起業
2020 MUSHIN 
2020 MUSHIN フィリピンでカフェ再開に向けて その2 路上販売が始まりました
フィリピンのイロイロにある国立高校で午後のみたこ焼きを販売している私。売れ行きは良かったのですが、午後しか販売できないことに付け加え、学校が2か月の夏休みになってしまいました。そのため大通りのガス屋さんを説得し、お店の一部を借りることに成功...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その9 従業員が一人去りました
従業員のKristalが突然去ることになりました。彼女は午後3時から学校に通う特殊なスケジュールのため、私のところで働くことができていたのですが、彼女の話によると彼女は午前7時に登校しなければならないという状況になったようです。実際のところ...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェ経営 準備その15 壁に装飾をしてみました
前回はこちらある程度準備が整ってきたと思っていたのですが、ある日夜の9時半に例の韓国人オーナーに突然呼び出してきました。私を車に乗せて準備中の建物まで一緒に移動し、その後は至らないところの指摘です。装飾が足りないだとか、メニューがないだとか...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェ経営 準備その12 キッチンカウンターが完成しました
前回はこちら今回キッチンカウンターをオーダーメイドする予定でいたのですが、金額が高いという事から、大工さんを雇い入れ自分で作ることになりました。私は今回のカフェの準備に当たり大工仕事をしなければならないのですが、全くそんな事をした経験はあり...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェ経営 準備その11 キッチンカウンターに苦戦
前回はこちらカフェの準備をするにあたって、私は韓国人の語学学校オーナーから月契約で場所を貸してもらえる事になったのですが、あくまでも場所を借りただけなので他の事は全て自分でしなければなりません。ですが私には設計をしたバックグラウンドはありま...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェ経営 準備その4 かきごおりを販売したい
日本と同じ様式のカキ氷はフィリピンにはない前回はこちらフィリピンは暑い国です。今は2019年の1月ですが30度超えの気温も珍しくありません。現地の人たちは暑いときにはアイスを食べたり、ジュースを飲んだりします。フィリピンのカキ氷として有名な...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェ経営 準備その3 飲み物メニュー
飲み物メニュー作りカフェをスタートするからにはもちろん飲み物を提供しなければならないですよね。そこでとりあえずカフェの飲み物メニューをつくってみました。Coffee1Americano2Espresso3Cappuccino4Caffe L...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェを経営することになりました
起業することになったプロセス私は2017年の11月から語学学校でマネージャーとして働いていましたが、2019年の4月から起業することになりました。具体的にはカフェを立ち上げます。語学学校を転居することになったのですが、転居先はもともとホテル...