2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その1 最小行政単位での事業登録を行いました
NAGOMIからMUSHINに変わったので今回からMUSHINとなります。フィリピンにはバランガイと呼ばれる行政単位があります。私の住んでいるところはPhilippine ←国名Panay Island ←住所には含まれないけれども、島全体...
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2019 MUSHIN 
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その12 個人事業主の登録を行いました（１）
フィリピンで事業をスタートするときは私は当初ビジネスオファーがあった時に、韓国人オーナーから現フィリピン人マネジャーの名前を使い、ビジネスをするという話があったために承諾をしました。ある日、韓国人オーナーが切れ気味に「Taka,一週間以内に...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その11 最高売り上げを記録した次の日に最低売りあげとなりました
お店を始めてひと月が立ち、ある程度お客の流れがわかってきました。午前中は8時から10時くらいの間に生徒が飲み物をちょろっと購入。そこからはポツポツと生徒が飲み物を買ったり、たまに一般のお客が来てくれて、その後5時くらいから一般のお客が少しず...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その7 フィリピン人従業員にお給料を支払う
フィリピンではお給料日は月に２回です。理由は様々あるのでしょうが、私の印象では有力とされている「お金をすぐに使い切ってしまう」というのが本当そうです。従業員にお給料をわたす先月末にお給料を支払いました。お給料日は15日と末日に支払う予定でい...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その6 浴衣をサービスに変える
Nagomiの強みはあらかじめ3つ作りました。①Affordable 安くて、クオリティがいい②Japanese 日本人もどきじゃなくほんとの日本メニュー③Good service 喜ばれるサービスの提供今回はちょっと③番について力を入れて...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その5 グーグルマップに登録したい
学校の先生に知ってもらって、フェイスブックにお店のページを載せて、ビラでもまこうかと思っていましたが、そもそもグーグルマップに登録されていませんでした。Cafe、で検索すると、、、こんな感じで私のカフェの場所は見当たらないのです。本当はこの...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その２ すこしずつお店の形になってきました
前回の記事はこちらお店がスタートしてから今週で2週間目です。毎日試行錯誤していますが、すこしずつお店らしくなってきました。フェイスブックページを作ってみたNagomi Japanese Cafe フェイスブックページを作ってみました。 そし...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェ経営 準備その17 ようやくある程度内装が完成しました
前回はこちらh内装、塗装がある程度完成ようやく内装が全体的に完成してきました。壁を黒く塗るのも完成です。韓国人オーナーが最初はパイプを白くすると話していたのですが、「Taka,パイプはすべて黒だな。当然だよな」とか普通にまた話をひっくり返し...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェ経営 準備その15 壁に装飾をしてみました
前回はこちらある程度準備が整ってきたと思っていたのですが、ある日夜の9時半に例の韓国人オーナーに突然呼び出してきました。私を車に乗せて準備中の建物まで一緒に移動し、その後は至らないところの指摘です。装飾が足りないだとか、メニューがないだとか...
カフェ経営準備 フィリピンでカフェ経営 準備その12 キッチンカウンターが完成しました
前回はこちら今回キッチンカウンターをオーダーメイドする予定でいたのですが、金額が高いという事から、大工さんを雇い入れ自分で作ることになりました。私は今回のカフェの準備に当たり大工仕事をしなければならないのですが、全くそんな事をした経験はあり...