フィリピンでビジネス

前回はこちらMUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その9 従業員がまた去りました前回決めた2週間で新メニューに変える企画はそこそこ当たりました。詳しい数字は来月頭に載せますが売り上げは確実に上がっています。シュークリームも上手...

朝起きたらSamanthaからメールが。「体があまりにつらくてこれ以上働くことができない、申し訳ない。」という内容でした。Samanthaが戦線離脱しましたやっぱり最初に懸念した通り、二つの仕事を掛け持ちするのは相当難しいようでした。仕方が...

前回はこちらテイクアウト、限定スイーツ、限定食事によって確実に数字が上がってきました。結果に関しては7月のまとめのときに公開します。結果が上がってきたのはいいのですが、こまったことが。Samanthaが休みがちになってしまいました。来た時に...

前回はこちらたまに「食事したいんだけれども」と来店される人がいました。私としては最初、「この人何を言ってるんだろう？それはカフェじゃなくてレストランじゃないのかなぁ」と思っていたのですが、それってお金を得るチャンスを失っていたと気が付いた私...

最近食べ物の売り上げが落ちてきました。全く売れない商品があります。全体的に売り上げた落ちてきていると吐いて、白玉だけはコンスタントに売れる。きな粉の味が受け入れられているようです。けれども抹茶プリンや、コーヒーゼリーは売れない。パウンドケー...

以前すのこと暖簾を付けたことで、今私のカフェのメインの大きな窓はこんな感じです。前よりはよくなりましたが、まだ装飾をつけたいと考えています。そこでイベントです。七夕を使うことに今回は七夕をうまく利用と考えました。こんな感じでフェイスブックに...

7月になったので6月の売り上げをまとめてみました。総売り上げ43947 Pesos、だいたい9万円くらいでした。一番売り上げた日は6月14日、売上額は2840Pesos、一番売り上げが少なかったのは6月16日、売上額は０Pesosでした。こ...

5月半ばに無理やりオープンさせてから約ひと月が経ちました。仕事の流れはある程度分かってきましたし、従業員の人たちも、ドリンク、フード、会計、片付け、準備、に関して、ある程度のことができるようになってくれました。フェイスブック上の評価は上々フ...

前回暖簾を作ったのはいいのですが、スペースをもっと埋めたい私です。暖簾を作った話はこちらフィリピンで暖簾を手縫いで作る人は少ないとは思いますが、結果的にいいものができました。少しは先生、生徒の移動時に目立たなくなりましたが、まだまだ人通りの...

NAGOMIからMUSHINに変わったので今回からMUSHINとなります。フィリピンにはバランガイと呼ばれる行政単位があります。私の住んでいるところはPhilippine　←国名Panay Island　←住所には含まれないけれども、島全体...