2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その10 スピーカーを設置しました
これまで私はお店のBGMに関して自分のパソコンから音を出していました。基本的にはこれで全く問題なかったのですが、お客さんが来て、オーダーを受け取るときに音が大きくて聞き取れなかったので、お客が来るたびにボリュームを下げる必要があったのです。...
2019 MUSHIN
2019 NAGOMI 
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その9 従業員が一人去りました
従業員のKristalが突然去ることになりました。彼女は午後3時から学校に通う特殊なスケジュールのため、私のところで働くことができていたのですが、彼女の話によると彼女は午前7時に登校しなければならないという状況になったようです。実際のところ...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その8 広告屋さんのイベントに参加することになりました。
ある日仕事をしていたら、午前中に男性が入店してくれました。私はてっきりお客さんだと思ったのですが、どうにもそうではないみたいです。Nagomiに対してトーナメント方式の写真バトルに参加するようにとのお誘いでした。話を聞いてみると彼のイベント...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その7 フィリピン人従業員にお給料を支払う
フィリピンではお給料日は月に２回です。理由は様々あるのでしょうが、私の印象では有力とされている「お金をすぐに使い切ってしまう」というのが本当そうです。従業員にお給料をわたす先月末にお給料を支払いました。お給料日は15日と末日に支払う予定でい...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その6 浴衣をサービスに変える
Nagomiの強みはあらかじめ3つ作りました。①Affordable 安くて、クオリティがいい②Japanese 日本人もどきじゃなくほんとの日本メニュー③Good service 喜ばれるサービスの提供今回はちょっと③番について力を入れて...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その5 グーグルマップに登録したい
学校の先生に知ってもらって、フェイスブックにお店のページを載せて、ビラでもまこうかと思っていましたが、そもそもグーグルマップに登録されていませんでした。Cafe、で検索すると、、、こんな感じで私のカフェの場所は見当たらないのです。本当はこの...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その３ 課題をゆっくりと解決しています
たくさんある課題お店ができた職員を雇った安定して飲み物、食べ物を生産することができるようになったのはいいのですが、まだまだ課題は山積みです。主な課題は職員に関すること仕事内容の理解勤怠、仕事に対する意識情報共有などなどです。お客に関すること...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その２ すこしずつお店の形になってきました
前回の記事はこちらお店がスタートしてから今週で2週間目です。毎日試行錯誤していますが、すこしずつお店らしくなってきました。フェイスブックページを作ってみたNagomi Japanese Cafe フェイスブックページを作ってみました。 そし...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その１お店がスタートしました
いよいよカフェがスタートかなり無理をした状態で旧校舎から新校舎への移動を終え、生徒も先生も新校舎へと引越しをしました。私のカフェもそれに伴い強引にオープンさせることになりました。毎日必死に働きながら、時間を作り、いい環境づくりを進めている毎...