2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その7 食事ニーズにこたえることにしました。
前回はこちらたまに「食事したいんだけれども」と来店される人がいました。私としては最初、「この人何を言ってるんだろう？それはカフェじゃなくてレストランじゃないのかなぁ」と思っていたのですが、それってお金を得るチャンスを失っていたと気が付いた私...
2019 MUSHIN
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2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その6 カフェメニューの作戦を練る私
最近食べ物の売り上げが落ちてきました。全く売れない商品があります。全体的に売り上げた落ちてきていると吐いて、白玉だけはコンスタントに売れる。きな粉の味が受け入れられているようです。けれども抹茶プリンや、コーヒーゼリーは売れない。パウンドケー...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その5 七夕イベントで一石二鳥を目指す私
以前すのこと暖簾を付けたことで、今私のカフェのメインの大きな窓はこんな感じです。前よりはよくなりましたが、まだ装飾をつけたいと考えています。そこでイベントです。七夕を使うことに今回は七夕をうまく利用と考えました。こんな感じでフェイスブックに...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その4 6月のまとめ
7月になったので6月の売り上げをまとめてみました。総売り上げ43947 Pesos、だいたい9万円くらいでした。一番売り上げた日は6月14日、売上額は2840Pesos、一番売り上げが少なかったのは6月16日、売上額は０Pesosでした。こ...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その3 テイクアウトを取り入れることにしました
5月半ばに無理やりオープンさせてから約ひと月が経ちました。仕事の流れはある程度分かってきましたし、従業員の人たちも、ドリンク、フード、会計、片付け、準備、に関して、ある程度のことができるようになってくれました。フェイスブック上の評価は上々フ...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その2 すのこを作りました
前回暖簾を作ったのはいいのですが、スペースをもっと埋めたい私です。暖簾を作った話はこちらフィリピンで暖簾を手縫いで作る人は少ないとは思いますが、結果的にいいものができました。少しは先生、生徒の移動時に目立たなくなりましたが、まだまだ人通りの...
2019 MUSHIN MUSHIN JAPANESE CAFE 2019 その1 最小行政単位での事業登録を行いました
NAGOMIからMUSHINに変わったので今回からMUSHINとなります。フィリピンにはバランガイと呼ばれる行政単位があります。私の住んでいるところはPhilippine ←国名Panay Island ←住所には含まれないけれども、島全体...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その13 のれんを作って設置しました
私はビジネスをスタートするにあたって、設備投資の視点が甘く、内装に関しては一切深く考えていませんでした。そのせいもあってお店の内装からは日本の雰囲気を感じることができません。そこで、何かできることはないかと考えていたのですが、のれんを作って...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その12 個人事業主の登録を行いました（１）
フィリピンで事業をスタートするときは私は当初ビジネスオファーがあった時に、韓国人オーナーから現フィリピン人マネジャーの名前を使い、ビジネスをするという話があったために承諾をしました。ある日、韓国人オーナーが切れ気味に「Taka,一週間以内に...
2019 NAGOMI Nagomi Japanese cafe 2019 その11 最高売り上げを記録した次の日に最低売りあげとなりました
お店を始めてひと月が立ち、ある程度お客の流れがわかってきました。午前中は8時から10時くらいの間に生徒が飲み物をちょろっと購入。そこからはポツポツと生徒が飲み物を買ったり、たまに一般のお客が来てくれて、その後5時くらいから一般のお客が少しず...