フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンの飲食店で女性客を来店させる方法｜実体験から集客のコツを公開
お店を大きくしてきれいにしたこともあり、ある程度お客が来るようになってきました。最近は市内の高校生や大学生から経営に関してのインタビューの依頼も来るようになり、いい流れなのかもしれません。ということで、さらにお客を獲得しようかと思って、今回...
フィリピンで飲食店ビジネス
フィリピンでビジネス｜運営・改善 
フィリピンで飲食店ビジネス フィリピンの町のお祭りに行ってみた｜現地文化と雰囲気を体験して感じたこと
私が住んでいる町、サンタバーバラでは11月の7日から17日までは地域のお祭りです。年に一度のサンタバーバラのお祭りですこのお祭りが私からしたら「？」が多いわけです。このお店がなんだか不思議なんですよね。調べてみたらフェイスブックの登録者が5...
フィリピンでビジネス｜売上・利益 フィリピンで飲食店が賑わってきた理由｜売上1.3倍になった運営改善の実例
日本からフィリピンに戻ってからひと月が経ちました。店をリノベーションしてからも大体ひと月です。この一か月で以前よりもお客さんが多く来てくれるようになりました。売り上げが1.3～1.6倍くらいになりました。けれども、家賃比率で行くとまだまだ足...
2025 MUSHIN スタッフに去ってもらいました フィリピンでビジネス2025 その24
今回はスタッフにやめてもらった話です。やめてもらったのはいちばんあたらしくやとったJoyというスタッフです。彼女はまだトライアル期間だったということもあり、継続雇用には至りませんでした。もう慣れっこですが、こまったスタッフ私のRhaneさん...
2025 MUSHIN 店の改装をしました フィリピンでビジネス2025 その23
私は9月10日から二週間日本に戻るため、その計画を立てたりホテルや公共の交通機関を予約したりしているのですが、同時に店の改装もしなければなりません。そもそも、大学の売り上げが低いためにそっちを撤収して、大学で使用していた家具類を店で使うため...
2025 MUSHIN 日本に行く準備を少しずつ始めています フィリピンでビジネス2025その22
安い中国産のビールを見つけました。味はまあビールなんですが、中国産です。かなり安く、1缶32ペソ程度、80円です。フィリピンの瓶のビールが路上の店だと40ペソ、缶のビールがSavemoreというスーパーだと54ペソ。そう考えると格安ですね。...
2025 MUSHIN ようやく大学の店を閉じることができました フィリピンでビジネス2025その21
大学に支店を持ったのが去年の6月くらいでした。約1年くらい使ってみましたが、あまりにも状況がひどいので撤退しました。後日、新しいスタッフの歓迎会と、大学卒業を祝う会を行いました。店舗を借りる側に不利な契約まず、今回私にとって難しかったのは、...
2025 MUSHIN どうにかスタッフが見つかりました フィリピンでビジネス2025 その20
フィリピンでは台風がひどかったです。学校、公共の施設は軒並み閉鎖。洪水の被害がひどく、住宅や畑が水害でやられてしまいました。ひどいですね。私のお店は全くダメージはありませんが、街に人がいなくなってしまったので、それに伴いしめました。私のスタ...
2025 MUSHIN 新しいスタッフがなかなか見つかりません。フィリピンでビジネス2025 その19
他のスタッフの中傷をしたり、いつもネガティブな発言をして周囲を困らせているスタッフがいたのですが、彼女が大学の授業を理由に去ることになりました。それに伴って新しいスタッフを募集したのですが、まぁひどい人材ばかりが集まります。お金がなくて困っ...
2025 MUSHIN スタッフがよく働いてくれています フィリピンでビジネス2025 その18
お客さんがたくさん来てくれる状態が続いてひと月以上経過しましたが、依然としてそこそこの売り上げをキープしています。5月は学校がなかったこともありひどかったのですが、そのころと比べると毎日平均で二倍の売り上げになっています。6月の売り上げは2...