フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンで飲食店経営に必要な書類と実体験
フィリピンは一年に一度、1月のこの時期に、すべてのビジネス関係の書類を更新しなければいけません。・市長の許可証・警察への届け出・消防への届け出・ごみを捨てる許可証・バランガイ（行政地域）の許可証・健康的に問題ないという届け出・前年度の収入に...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 
日記・雑記 パートナーの家は行きたくなかった2025年の年末
あけましておめでとうございます。2026年になりましたね。私のお店は30日でクローズし、1月2日からスタートです。それに合わせて、私の日本語講師の仕事も30日で終わり、2日からスタートです。いつも仕事ばかりしているので、今回ばかりはのんびり...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 なぜスタッフと旅行に行くのか？飲食店経営で感じたメリット
スタッフとなぜ旅行に行くのか日本において、社員旅行はもはやほぼなくなってしまったのかもしれません。私自身会社の飲み会は大きらいでした。ですが、ここはフィリピンですので、日本とは状況が違います。フィリピン人スタッフと旅行に行くメリット・スタッ...
フィリピンでビジネス｜失敗・トラブル フィリピン人スタッフが嘘をつき続ける理由と対処法｜飲食店経営のリアル体験
10月から働いているスタッフの行動が徐々におかしくなり、発言や行動も目に余るようになりました。問題行動をおこすスタッフとの会話・・・すると予想もしない返事が。なんだかよくわらないことを一方的に突然話してきた彼女。嘘をつくスタッフの心理まず、...
フィリピン生活 フィリピンは停電が多い｜実体験から学ぶ停電対策まとめ【在住者向け】
私が住んでいるフィリピン・イロイロのサンタバーバラは都市部ではないため、インフラに問題が起きやすいです。特に、停電が起こることが頻繁にあります。ひどいときには月に3回、8時間の停電が起きるこんな感じで、八時間の停電なんてざらにあります。すご...
フィリピンで飲食店ビジネス 新しいスタッフの問題行動とその対策
ときどき子猫が外からお店に入ってきます。今年はどうもスタッフに恵まれないというか、うまくいかない年なのかもしれません。新しく入ってくれたChrisですが、どうにもほかのスタッフにとって困ってしまう行動が目立つようになりました。こんな感じでゆ...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンの飲食店スタッフ管理｜女性スタッフによるゆかた動画作成
Rhaneさんの動画を見て、火が付いたスタッフたち。どんどん彼女たちも動画づくりをしています。しかしながら通常通りの業務もバリバリこなしており、なかなか頼もしいです。この子は大学を卒業したてのJilie。かっこいい感じに仕上がりましたね。頭...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンの飲食店で女性客を来店させる方法｜実体験から集客のコツを公開
お店を大きくしてきれいにしたこともあり、ある程度お客が来るようになってきました。最近は市内の高校生や大学生から経営に関してのインタビューの依頼も来るようになり、いい流れなのかもしれません。ということで、さらにお客を獲得しようかと思って、今回...
フィリピンで飲食店ビジネス フィリピンの町のお祭りに行ってみた｜現地文化と雰囲気を体験して感じたこと
私が住んでいる町、サンタバーバラでは11月の7日から17日までは地域のお祭りです。年に一度のサンタバーバラのお祭りですこのお祭りが私からしたら「？」が多いわけです。このお店がなんだか不思議なんですよね。調べてみたらフェイスブックの登録者が5...
フィリピンでビジネス｜売上・利益 フィリピンで飲食店が賑わってきた理由｜売上1.3倍になった運営改善の実例
日本からフィリピンに戻ってからひと月が経ちました。店をリノベーションしてからも大体ひと月です。この一か月で以前よりもお客さんが多く来てくれるようになりました。売り上げが1.3～1.6倍くらいになりました。けれども、家賃比率で行くとまだまだ足...