ラーメンの値段はふつうの豚骨が185ペソ、ハーフが100ペソ。

ふつうの醤油ラーメンが180ペソ、ハーフは95ペソです。

今回新しく販売を始めたプレミアムは

プレミアム豚骨が280ペソ、ハーフが150ペソ。

プレミアム醤油が270ペソ、ハーフは145ペソという価格です。

ちょっと強気ですが、値段は1.6～1.7倍くらい高い値段設定にしてみました。

プレミアムラーメンがそこそこよく売れます

私が思っていた以上にプレミアムラーメンがよく売れてきています。

私はサンタバーバラの人たちはお金がない人が多く、購入することはおそらくできないと思っていたのですが、思いのほか売れており驚いています。

もしかしたら、高くてもおいしいものを食べたいという層がいたのかもしれません。

お金がない人や、興味がある人はハーフサイズの150ペソのラーメンを食べてくれています。

今のところはかなり評判がいいです。

「〇〇（市内の有名店）よりおいしい！」

と話してくれたお客さんが何組かいました。

嬉しい限りです。

まずはしばらく様子を見ます。

リピーターが付いてくれるといいのですが。

ねぎ油も作りました

最初はねぎ油をオンラインで購入したのですが、黒マーユ同様自作できそうなので、作ってみることにしました。

いろいろな情報があったのですが、ニンニク、玉ねぎ、ねぎのコンビネーションで作ることにしました。

ニンニクと玉ねぎを揚げていきます。

そして取り出してからねぎを投入。

Rhaneさん

このニンニクと玉ねぎだけですでにおいしい。

動画ではそのままラーメンのトッピングにしていたけど、これをすりつぶして見た目がわからないようにしようよ。

名案だね。
少しずつ上手な秘密の作り方がわかってきたようでうれしいわ。

Taka

すり鉢ですりつぶす私たち。

その後さらにねぎを時間をかけて揚げて行きます。

無事にできました。

濃厚な香りがたまりません。

結果的に2時間くらいかかりましたが、いいものができました。

フィリピンのイロイロで黒マーユ、ねぎ油を完全手作りしているのは私たちくらいでしょう。

この手間がプレミアム感とプレミアムの値段を演出してくれます。

高いものが売れるので、当然ながら売り上げの平均もちょっとずつよくなっていきます。

これが続くといいのですが。

黒亭 焦がしにんにく油 黒マー油 135g ガーリック ニンニク 調味料 送料無料 こくてい

created by Rinker

• Amazon
• 楽天市場

今回はスタッフみんながおしゃれをする、という話です。

女性スタッフたちは飲みに行くだけなのに、なぜそこまでおしゃれをするのか。

これは女性だからなのかもしれませんし、ほかの理由もあるのかもしれませんが、やたらとおめかしをします。

夕方ぐらいからみんなそわそわして、トイレに行って顔を洗って化粧をしたり、かみがたを整えたり、服を着替えたりしていました。

理由を聞いてみたらこんな感じでした。

そもそも飲みにいく機会が少ない

モブ女

普段あまりレストランでお酒は飲まないし・・・。

これは経済的な理由で機会が少ない、と言うことです。

日本でもそうかもしれませんが、飲みに行くと自宅で飲むよりもお金がかかります。

多くの人たちにとって、そのお金がないのです。

彼女たちがお酒を飲むときは、自分たちが住んでいる町内にあるサリサリストアと呼ばれるコンビニでお酒と氷を購入して、自分の家で飲むのが一般的です。

お酒は安いブランデーが250mlくらいで150円くらいですし、アルコール7パーセントのビールは500mlで160円くらいで購入できます。

外で飲むともちろんもっと高いです。

ビールは330mlで160円くらいになります。

料理は一品400～900円くらいでしょうか。

イロイロの最低賃金は1200円くらいですから、家で飲むのはいいかもしれませんが、外で飲むのにはお金がかかるから頻繁には出かけられません。

なので、たまに飲みに行くときにはおしゃれをして、気合を入れる、というわけのようです。

今回は6人で食べて飲んで8000円ぐらいでした。

私が払いましたが、もし割り勘なら一人1300円くらいでしょうか。

一日の賃金よりも大きい金額なので、彼女たちにとっては大きな支出になります。

インスタグラムやフェイスブックに写真を載せてリア充をアピールしたい

モブ女

せっかくだから写真を撮っておきたいし・・・。

日本人は恥ずかしいようですが、こっちの人は違います。

「かっこいい私をみて！！」と言わんばかりにモデルのような姿勢で写真を撮りまくりです。

一番質のいい画質のスタッフのスマホでかわるがわる写真を撮りまくりです。

こちらの女性たちがFBに写真を載せる理由の多くは自尊心を満たすためです。

私は自分のビジネスにつながる話題をポストしたり、思い出をポストしたりしますが、彼女たちは違うようです。

高いお店でお酒を飲む

高いホテルに泊まる

そしてそれをフェイスブックに載せて「いいね！（うらやましいね！）」を稼ぐことで充実ぶりをアピールします。

たいてい、なんかよくわからない格言と一緒に載せている人が多いです。

「神が私の人生をそうさせたのだ」

「だれも私をジャッジしてはいけない。」

「人が生きるには喜びが必要である」

こんな感じの「ちょっと大丈夫かな？」って思わせるような文と一緒に投稿する人が多いですよ。

【ふるさと納税】ビール アサヒ スーパードライ (選べる 350ml 500ml / 24本 48本 / 単品 2ヶ月～12ヶ月定期便 12ヶ月定期便) | 最短3日発送 アサヒビール お酒 アルコール Asahi アサヒビール 缶ビール ギフト 茨城県守谷市 高評価★4.67

created by Rinker

• Amazon
• 楽天市場

私としては、首の皮が一枚つながってくれていて助かった、という印象です。

スペースを変更することで、以前のオーナーから買い取ったすべての調理道具や家具類を使うことができます。

もし契約ができなかったら、これらの物すべてをお金を払って移動させるか、誰かを迅速に見つけて販売するか、もしくは廃棄しなければいけませんでした。

以前、Rhaneさんと話していた時は・・・

Taka

あのふざけた教授にキッチンカウンターなどを提供するぐらいなら、すべて火をつけて燃やすわ。
全ての道具を買いそろえる金もあの人にはないだろうから。

どうしてそういうこというの！
けど、もうあの人本当に嫌！
謝ってきても絶対にかかわりたくないし、スペースを借り続けるのもやだ！

Rhaneさん

Taka

どんな方法であれ、俺にふざけた対応したからなぁ。
そもそもCoopはまた貸し禁止にしているし、スペースの持ち主はあの人の奥さん。
「大学に奥さんが不正行為していることを報告する」と、あのだめ教授に伝えるわ。

ああ、もうそういうのやだよ。

Rhaneさん

Taka

なんで？
あきらかに奥さんに知られるの恐れているでしょ？
弱みを見つけたんだから詰めないと。
そもそもあの人が悪いよね？
聖書で人をだましたらどうなるか勉強しなかったんじゃない？

Coopと直接話して、契約してきました

以前のように誰かを仲介するのではなく、直接Coopと話し、Rhaneさんの名義でお金をしはらいました。

これでこの場所は正式にRhaneさんがオーナーの物件となりました。

私たちが放棄しない限り、ほぼずっとRhaneさんの所有物となります。

課題はありますが、あのダメオーナーとかかわらなくていいのがうれしい。

ストレスの元凶とは距離をとっていきます。

全ての荷物を移動させてから彼にはメールをしておきます。

「こんにちは。

あなたは3月25日まで使えるとメールをしてくれましたが、本日をもって退去いたします。

すでに荷物は片づけたことを報告いたします。

いままでありがとうございました。」

こんな感じでいいでしょう。

来月はビザの関係で香港に旅行に行きます。

どうにか香港に行く前に全てのストレスを処理しておきたかったのでよかったです。

荷物もすべて移動させました

契約終了後の週末すぐに荷物の移動をさせました。

私とRhaneさんでは到底運ぶことはできないので、

ウエストビサヤのMushinで以前働いていたJessieとその甥っ子に手伝ってもらいました。

仕事としては1時間半で終わったのですが、Jessineには3時間分の給料、その甥っ子には300ペソを渡しました。

今後は電気工事をしなければなりませんが、Jessineのいとこが1000ペソでしてくれるとのことですから、彼に仕上げてもらいます。

年末から続いた3つのストレスであった、

①バリクバヤンボックスが3か月たっても届かない

バリックバヤンボックスで日本からフィリピンに荷物を送りました 二回目

2023年の終わりごろに日本からフィリピンにバリックバヤンボックスを送り、無事に荷物をフィリピンで受け取りましたが、今回また荷物を送ってみました。大変でしたが、結果的には無事に荷物が届き、日本のラーメンを食べることができてよかった。初めての...

taka-life.com

2024.12.15

②あまりに仕事ができなく、人と話すことができないオタクスタッフ

仕事ができないスタッフに去ってもらうことがきまりました　 フィリピンでビジネス2024 その32

雇ったときから問題が多かったスタッフのN君にさよならを告げることが決まりました。実は私に11月ごろから大きな三つのストレスとがありました。①9月に18日に送ったバリックバヤンボックスが10週間を過ぎても届かない②大学の支店での金銭トラブル③...

taka-life.com

2024.12.28

③私のお金を不正に着服し続けている大学教授

大学の支店で問題が発生しました。 フィリピンでビジネス2024 その30

今回は大学の支店で問題が発生した話です。私は店をオーナーからサブリースをしていたのですが、もともとのオーナーが店舗に一切の支払いをしていなかったという話です。よくないフィリピン人というものは、本当によくないフィリピン人でしかないですね。例え...

taka-life.com

2024.12.01

これらがすべて解決しました。

本当によかった。

小さいとはいえ、ビジネスのすすめ方がまだまだへたくそなので反省です。

大学教授には電気工事が終わった段階ですぐに行います。

今後の彼の状況はちょっと大変かもしれません。

自分でビジネスを行わないにしても、

・二か月分のデポジットの再支払い

・延滞している電気代の支払い

これを支払わなくちゃいけません。

そのうえで新しくビジネスをする人を再度探し、その人が内装をすべてゼロからおこなわなければなりません。

彼が自分でビジネスをするにしても、自分で内装をすべて仕上げなければいけません。

さらには新しいテナントを見つけるまではずっと家賃を支払いし続けなくちゃいけません。

大変ですね。

私の家賃を着服したり、Coopに虚偽の報告をして延滞を繰り返しているくらいですから、どちらにしても困難なことにかわりはありません。

当然の結果です。

まぁ最初から期待度30パーセントくらいのスタッフだったので、「やっぱりな」というのが私の正直な気持ちですが。

最近はこんな感じでパーティ用の商品を頼むお客が増えてきました。

これはたこ焼き60個メニューです。

焼きそば、牛丼、餃子と合わせて4000円ぐらいです。

お祝いでもするのでしょうかね。

あまり仕事ができない男性スタッフ

さて、今回実質の首宣告となったのは男性スタッフのNico君です。

フィリピンでビジネスその13　新しく入ってきたスタッフをどうするか

フィリピンのイロイロにある田舎町、サンタバーバラにてMushin Japanese Cafeを経営しながら日本語講師をしているTakaです。日本語講師の仕事は相変わらず順調で、日本で生活していた時よりも、経済的にはかなりゆとりのある生活がで...

taka-life.com

2023.05.29

彼はこんな感じで雇ったときから問題があったスタッフです。

素行が悪いタイプの問題ではありません。

判断能力、客観的な視点に著しく欠けていることで、周囲に迷惑を与えていることに気が付かないタイプです。

友だちが一人もいないことで社会から孤立していることがますます判断力・客観性の欠如につながっているように見受けられます。

これまで何度も何度も話をして、励まして、チャンスを上げてきました。

ですがふと「これは他のスタッフと比べて公平ではない」と思うようになりました。

上記にある記事では

作業能力的には20点/100点

コミュニケーション的には20点/100点

と評価していますが、一年半たって再度考えてみると

作業能力的には60点/100点

コミュニケーション的には30点/100点

と言ったところでしょうか。

やはり、伸びにくいところは伸びなかったようです。

客観的にスタッフを観察してみました

仕事をしているところをみて、この間私が本当にがっかりしてしまったことがありました。

その日はたくさんの注文が入って、みんなどうにか注文された料理を作り、すべてのオーダーを処理した時のことです。

わたしはスタッフがどんな動きをするのか黙ってみていました。

スタッフAさん・・・テイクアウト用のスプーンとフォークを紙ナプキンで包む

スタッフBさん・・・たこやき用のマヨネーズの味の調合をする（マヨネーズは私のレシピで味を変えてあるため）

どちらもすぐに次のオーダーにスムーズに対応するための必要な作業です。

そして、Nico君です。

彼は　ねこのお菓子の上下の向きを入れ替えていました。

そしてその後、コーラのボトルのラベルを正面に向けていました。

非常に意味がない行動です。

猫のお菓子の向きを変えても誰にも影響はでませんし、そもそも仕事じゃありません。

コーラはお客から注文が来たらアイスが入ったコップに入れるため、彼の行動は全く意味がないのです。

私がスタッフだったきっとイライラすると思いますし、彼と同じ給料で働くのがばからしくなっていたと思います。

他の時間も見ていましたが、いつもなぜか、たこ焼きを焼きたがる彼。

見た目を美しく焼くのにかなりのこだわりを持っているようなのですが、いかんせん遅い。

他のスタッフよりも10分以上遅い。

お客が待っていてもマイペース。

これはひどい。

以前、時間をかけないでいいから、早く作業を進めてくれ、という話をして一時は改善されたのですが、結局はもとに戻っています。

私と1年半も一緒にいて、この行動。

これはきつい。

他のスタッフに一人ずつ話を聞いてみました

Rhaneさん

Nicoはとにかくおそい。
そして彼が掃除したあとはきれいになっていない。

彼に何度もやり直すように伝えたけれども、一時的な改善だけ。

彼が掃除した後のトイレを私がもう一度掃除しているのしってるでしょ？

きついよね・・・。

モブ女

多分ですが、何が大事な仕事かわかっていないと思いますし、周りが何をしているかを気にしていないと思います。

モブ女

もう、仕方ないと思っています。
周りが気をつかうしかありません。

モブ女

土曜日しか昼ご飯を買いません。
重たいお水を運んだりもしてくれません。

かなりヘイトがたまっているようです。

直接伝えました

Taka

ちょっと話そうか。

え。。。

モブ男

Taka

最近仕事の様子を見ているけれども、
私としては合格ラインにあなたは全然到達していない。

注意した時には一時的に改善されていたけど、時間が経てば元に戻る。

この状況が一年以上続いていてるので、私としては正直に話すと、君の能力では私の店で働くことはできないと判断している。

・・・。

モブ男

Taka

君は仕事をよくやっていると自己評価をしているかもしれないが、私はそう思わない。

猫の餌の向きを変えたり、コーラのラベル位置を変えるのはまったく生産性がない。
君があの時にすべき行動はたこ焼きのトッピングのストック追加。

君が掃除をした後でほかのスタッフが掃除をし直しているのは気が付いたか？
君がトイレ掃除をした後でRhaneがやり直しているのを私は二度は見たよ。

モブ男

あ・・・いや・・・

Taka

来年の一月末で判断する。
現状のあなたは雇用継続不可。

あなたが何かをしているときに他の人がどんなことをしているのかを見て、客観的に判断できるようになるといいですね。

私としてはあまり君に強い言葉を使い続けたくないから、この3か月が本当に最後のチャンス。

どうなるのでしょうかね。

私としては現状はさようなら、という気持ちが90パーセントです。

やはり、みんなが彼に気を遣わなければいけないのは職場として環境がよくない。

彼のサポートでほかのスタッフがイラついたり疲弊しているのを見るのもよろしくない。

ただ、恨まれたくはないから、12月のリゾート一泊にはつれて行くし、ボーナスも渡す予定です。

お金を渡してバイバイするのがよさそう。

よっぽど彼の中で考え方や行動を改めるのなら話は変わるかもしれませんが、一年半ダメだった人が突然よくなる、と言うことは考えづらいので期待しません。

台湾の話の続きです。

前回はこちら

台湾に行ってきました一日目、二日目　フィリピン暮らし2024 その9

フィリピンのイロイロにある田舎町、サンタバーバラにてオンライン日本語講師をしながらMushin Japanese Cafeを経営しているTakaです。今回は台湾に行ってきた話です。二回目の台湾一度目は2018年に行ったのですが、もう六年前に...

taka-life.com

2024.05.20

パンダに会いに行ってきました

動物園にも行ってきました。

とにかく広く、1平方キロメートルくらいありました。

4時間ほどいましたが、あまりに広いのですべての場所を見ることは諦めました。

入場料は一人600円でした。

Rhaneさんは動物や植物が大好きな人なので、かなり喜んでくれていました。

よかったよかった。

フラミンゴですね。

足が長くて細くてかっこいいです。

ワニです。

こわかったです。

Rhaneさんのすごいところは、動物たちは日中寝ていることも多かったのですが、すぐにどこで寝ているかがわかるところです。

「こっちから強いにおいがする」

「ねこのおしっこのにおいがするから、虎がいるとおもう」

とか、目じゃなくてにおいで動物の場所を推測するのは新しいスタイルでした。

私やナオミさんよりも、まず最初にRhaneさんが動物を発見する割合が異様に高かったです。

そういうセンサーがあるんでしょうね。

パンダにも会うことができました。

Taka

パンダは友好のあかしだから、もしこの動物園にパンダがいなかったら、それは台湾と中国の戦争が始めることを意味する。

Taka

今回動物園に来た目的は台湾有事が発生するかどうかを見極めるためなんだ

Takaさん、ぱんだがいたよ。
よかったね。
戦争はおきなさそうだね。

Rhaneさん

たぶん私が話したことを信じているんでしょうねー。

博物館にもいってきました

博物館にも行ってきましたが、ここもでかい。

入場料は1700円くらいでした。

動物園のほうがお金かかるとおもうんだけどなぁ。

私にはあまりわかりませんでした。

肉の石とか、

つぼとかがありました。

昔のお金持ちが、自分がどれほどお金持っているのかを自慢したくてとっておいたのかなぁ、とか、

死んだ後もみんなに見てもらえるのがうれしいのだろうか、とか

そんなことを考えていました。

Rhaneさん的にはレッドカーペットのほうがいいみたいですね。

空港がひどかった

帰りの空港で結構なトラブルがありました。

もともとの出発予定は午前2時だったので、午後11時過ぎには空港についていたのですが、まずはチェックインでトラブルがありました。

モブ女

このパスポート、汚れているからちょっとフィリピンでうけいれてもらえるか今から確認しますね。

は、なにいってんの？
Takaさん、だいじょうぶかな・・・？

Rhaneさん

モブ女

フィリピン側から返事が来ないからちょっと待っていてください。

Taka

どうなりましたか？
そもそも、私のパスポートの何が問題なのですか？

このページにシミがありますよね。
フィリピンの入国は厳しいので確認が必要なんですよ。

モブ女

Taka

パスポートの汚れの確認は入管の仕事であって、セブパシフィックのあなたの仕事には含まれていませんよね。

Taka

これは、セブパシフィックの会社として私のパスポートに不備を申し立てているんですか？
他のスタッフやあなたの上司に確認してもいいですか？

いや、あの・・・
そしたらこの書類にサインしてくれませんか。
もしパスポートで問題があっても、セブパシフィックでは責任を取らないというものです。

モブ女

Taka

あなたと個人で確認するならいいですよ。
あなた一人だけ私のパスポートの指摘をしているから、これは私とあなただけの問題ですよね。

Taka

あなたの顔写真とりますね。
あと名前も確認させてください。

いや、もしかしたらこれで入国できるかもしれないから試してみてください。
大丈夫だといいですね。

モブ女

このようなやり取りがありました。

航空会社のスタッフにパスポートの汚れを指摘されたのは初めてです。

それに、彼らにはパスポートの状態によって入国を受け入れるか拒否するかの権限はないはず。

多分私をあせらせて、「お金をはらえばどうにかスルー出来ます」みたいなことを私に言うつもりだったのかもしれません。

となりにいた白人男性もトラブルがあったようです。

「お前らみたいな、金をだましとろうとする会社は初めてだ」

「お前ら自分らが話していることわかってんのか、ふざけんじゃねえぞ！！」

というような激しい怒りをぶつけている男性もいました。

さすがセブパシフィックですね。

さらに続くひどい状況

そしてその後、時間になってもまったくアナウンスはありません。

三時間遅れでようやく飛行機に搭乗。

着席し、機内の説明があります。

ですが、飛行機が一時間たっても離陸しません。

その後、「Deplane：飛行機からおりる」との案内が。

お客が騒ぎ出します。

モブ男

ふざけんじゃねーぞ！
何があったか説明しろや！

きのうスタッフが働きすぎたから休憩が必要なんです。

モブ女

私は何も聞かされていないからわかりません。

モブ女

飛行場のトラブルだと思います。

モブ女

CAもわかっていない様子で話す人話す人違う答えを言います。

ここでフィリピン人も中国人もブチ切れていました。

中国人は「F〇〇K YOU!!」「ふざけんじゃねーぞこら！！」

フィリピン人は動画を撮影しながら「何があったか説明しろや、全部FBに投稿してやるからよ」

と叫びまくり。

経験不足そうなCAは半泣きの阿鼻叫喚です。

結局飛行機をおりた私たち。

みんながセブパシのCAを汚い言葉で罵っていました。

その後、説明は二転三転し、結局離陸したのは午後3時。

13時間の遅延です。

保証はジュース一本、パン一つ、小さいフライドチキンとライスのセットでした。

私は台北ーマニラ、マニラーイロイロとセブパシフィック航空のチケットを購入していたから、事情を説明してスケジュール調整をしてもらえましたが、大変なのはマニラから違う航空会社のチケットを買ってしまった人たちです。

モブ男

あのバカ会社のせいでオーストラリア行きのチケットを買いなおすことになった！
絶対ゆるせん！〇してやりたい！！！

こんな感じの人たちも結構いました。

そりゃみんな怒り狂うわなぁ。

私は今回の経験は2回目だったので、精神的には大丈夫でしたが、Rhaneさんが大変でした。

彼女の荷物を私が持ち、彼女に声掛けをしたり、寝るように伝えたり、飲み物を渡したりなど、できるだけストレスを与えないようにしたのですが、きっと大変だったと思います。

忘れられない旅行になりました。

ビザの更新に行ってきました

日本に帰国し、フィリピンに戻ってからの最初のビザ更新に行ってきました。

以前は朝６時に起きて、私の住んでいる町から市内へと片道一時間をかけて移動して、ビザ更新をし、すぐに帰宅して仕事、というようなスケジュールでした。

移動はあまりに揺れて気持ちが悪くなり、たまに帰宅後に吐いたりするなどしていましたが、それでも仕事をしなければならなく、結構大変でした。

ですが、今回はビザ更新の前日に夕方まで働いてから市内へ移動しホテルに宿泊、次の日にイミグレーションに行きビザ更新と、かなり時間にゆとりのある時間の過ごし方ができるようになりました。

いつも田舎で暮らしているので、短い期間とはいえ、このような形でいつもとちがう時間を過ごすことでリラックスできるのはとてもありがたいです。

ちなみに、私がビザ更新に行くときにはいつも必ずRhaneさんを連れて行きます。

彼女自身も気分転換できるから、というのもありますが、それ以外にも理由があります。

イミグレーションの職員に、私がフィリピンに長く滞在している理由を聞かれることがあるのですが、その時に「自分のパートナーと一緒に暮らしているから」と答えられるからです。

嘘をつくことも、余計なことも話さずにありのままの状況を話せますし、Rhaneさんから事情を話してもらうことで相手に納得してもらえたことがこれまで二回ありました。

なので彼女が一緒に私といてくれることは本当に意味があるのです。

ビザ更新のあとは、こんな感じで食事を楽しみます。

イミグレーションの近くのレストランは非常に高いところが多いです。

外国人が多いから、外国人向けの高くて立派なレストランがたくさんあります。

ピザと飲み物で2000円。

私の住んでいる地域だと400円でピザと飲み物が買えますので5倍の違いです。

もちろん立地、室温、食べ物のクオリティがは大きく違いますが。

帰宅前にはスタッフのみんなへのお土産として、チョコパイを購入して帰ります。

平和な時間が過ぎていきます。

ちなみにビザ更新に関しては

入国日から30日以内…最初の更新（ひと月更新）

入国時から60日以内…二回目の更新（二か月更新）

入国日から120日以内…三回目の更新（二か月更新）

合計180日となります。

必要ビザ更新に必要な経費は半年で大体25000円超程度です。

Rhaneさんが棚を買いました

別にどうでもいい話なんですが、彼女が必要なものを購入できるようになってきてよかったね、という話です。

以前からRhaneさんは使っていた服用の棚があったんですが、猫が遊んで破壊してしまいました。

こんな感じで寝たり、

破いたり、中身が荒らされたりしてしまいました。

ということで、今回は洋服棚を購入することになりました。

最初は2000ペソ程度のプラスチックの棚を購入しようとしていたので、せっかくだから二階にあるもう少しいいクオリティのものを見てみることに。

板は貼り合わせですが、木製の棚が3500ペソだったので、今回はこれを購入することにしました。

Rhaneさんがメインで使うので、半分彼女がお金を出します。

こんな感じで猫ちゃんもいたずらをするのでもなく、新しいベッドになりました。

よかったね。

日本人とお酒を飲みました

彼はフィリピン人を毎年何人か日本に送り、介護施設で働くのを支援しています。

こうやってフィリピンで一緒にお酒を飲むことができてよかった。

私の意見は、フィリピンでフィリピン人を相手に行うビジネスは難しすぎる、ということです。

フィリピン国内でフィリピン人以外の外国人をターゲットにするビジネス

・オンライン講師

・コールセンター

外国人をフィリピンに呼んで、その人たちにお金を使ってもらうビジネス

・フィリピン留学

こういうビジネスだと、まだうまくいくのかもしれませんね。

暮らしていくのはむずかしい。

お店がちょっとずつ認知されてきました。

売り上げがあがってきました

お店を移転してから売り上げが二倍程度になりました。

といっても、移転する直前の状態の売り上げがあまりにひどかったので、これでも売り上げはまだ少ないですが。

移転したことにより、売り上げは上がったものの、家賃は二倍以上になったので、トータル的にはあまり変わりません。

ストレスが少なくなった分以前よりはいい状況ととらえることができそうですが。

ボーナスを上げました

今年もスタッフにボーナスを上げました。

日本にいたときには人のためにお金を使うことにものすごい抵抗があり、どうにかしてお金を稼いで貯金額をふやしたり、奨学金の返済をするかばかり考えていました。

ですが今はお金をわたすのもいいな、と思えます。

フィリピンには法律上、13months payといって、13か月目のお給料を支払う、というきまりがあります。

これは、ひと月のお給料と同じ金額のお金をスタッフに支払わなければならない、というもので、大きな会社では義務付けられています。

ですが私のような小さいお店で働く人や、最低賃金以下で働くのが当たり前のこの地域では、そんなことは期待できません。

期待できるのは大きな会社に勤める職員や、公務員くらいです。

ですが、ここの地域に住む多くの人たちは最低賃金の60－70パーセントで働き、昼ご飯が無料というシ就労条件が多いです。

最低賃金は320ペソ（スタッフ人数10人以下）ですが、実態として250ペソで雇われている人が多い。

私のような経営をしていると、他の人からは笑われてしまうと思います。

売り上げは少ないのに従業員には最低賃金よりちょっといいお金を渡しているからです。

本当は地元のフィリピン人のような雇用体制で仕事を回せば、お店のお金は18000円くらい浮くのでしょうが、私はあまりそうしたくありません。

自分自身がひどい給料で働いていたので、その給料で働くとどんな精神状態になるかを知っているからです。

そんなこんなで、今回私が彼女たちにボーナスを渡したとき、全員とても喜んでいました。

Rhaneさんにはスタッフよりも大きな金額を渡しました。

彼女は自分の仕事じゃない人でも他のスタッフを助けたり、買い物に行ったり、公的書類のとどけでをしたり、と時々キレながらも、責任感をもって働くことの意味を学んでいますからね。

とても喜んでいました。

Taka

これ、ボーナスね。
半分のこの金額は自分自身のためにつかいなさい。

Taka

こっちの半分の金額は家族のために使いなさい。

あなたが何を買おうが、今回は一切文句や愚痴をいいません。
好きなように使ってくださいね。

ありがとう、ほんとうにありがとう。
娘の制服と通学用のバッグを買わなきゃ。

かりんちゃんにも魚の缶詰を買わなきゃ。

Rhaneさん

自分よりも娘と猫が第一か・・・。

Taka

地域のお祭りにいきました

コロナ明けで初めてのイベントが行われました。

2019年のお祭りが最後でしたから、人々も非常に楽しみにしていたのでしょう。

いったいどこにこんなたくさんの人がいるのか、というくらいの人が町の中央にいました。

私もRhaneさんやスタッフと共におまつりに参加。

こんな感じでミニギャンブルがあったりして楽しめました。

Rhaneさん

これ、かりんちゃんに買おうと思うの！！

うん、いいんじゃない？
（まじかー。俺からしたら価値はないなー。）

Taka

Rhaneさんは、このよくわからんゴム状の人形を買っていました。

100円らしいです。

今年もあと3週間ですね。

お店を移転して、内装を少し良くして再開しました。

不景気ですが、お店の評判はまずまずのようです。

評価はよさげ

お店の評価はなかなかよさげです。

そりゃ以前の雰囲気がひどかったですからね。

確認してみたら70人以上が反応してくれていましたので、まぁまぁです。

同じ料理で、ちょっとクオリティをあげて、値段を1.5倍にもアップしたのにお客はきてくれる。

不思議な感じがします。

以前のお店で店内飲食していたお客はほとんど来なくなりました。

「氷を3ペソで売ってくれ」

「コーラを15ペソで売ってくれ」

「無料で食べさせてほしい、サービスしてほしい」

こんな感じのお客とは縁がなくなりました。

そのかわり、ちょっとお金持ちそうな新規のお客が来てくれるようになりました。

彼らはのんびり店内で過ごして帰っていきます。

そして、以前テイクアウトだけしていたお客が店内で食べてくれるようになりました。

以前は客単価が150ペソくらいでしたが、今は2８0ペソくらいになりました。

ですが、そもそも町は貧困者が多数派ですので、大きな売り上げはまだ期待できません。

浴衣もアピールしておきました

3年前の語学学校のカフェの時にも浴衣があったのですが、韓国人オーナーが私の店に壊れたエアコンを設置し、かつ、学校と私のスペースの間には壁ありませんでした。

そのため店内は非常に暑く、お客にゆかたを積極的にすすめることが困難でした。

その次のお店は不衛生でうるさく、お客もちょっと関わりたくないような人たちだったので浴衣を着てもらうような状況ではありませんでした。

今回ようやくエアコンのある部屋で浴衣をきてもらうことができます。

今日FBに投稿しましたが、おそらく興味がある人がお店に来て浴衣を着ることでしょう。

スタッフのBrexy。

最初は恥ずかしがっていたのに、気が付いたら

こんな感じに。

ザ・フィリピン人といったところでしょうか。

かりんちゃんが残念なことに

私とRhaneさんが飼っている かりんちゃんが夜になっても帰ってこないので、Rhaneさんが探しに行ったところ、数分後に泣きじゃくりながら帰ってきました。

なんとそこには血だらけのかりんちゃん。

最初は喧嘩をしたのかと思ったのですが、引っかき傷でないのと、足を引きずって歩いているので、どうやらビルの3階か4回からか落ちてしまったようです。

とりあえず応急処置をし、その後様子を見たものの、体は回復してきているのですが、どうにも右足を引きずっています。

日本人なら障がい者年金をもらうことができますが、猫社会ではそれはありません。

こんなことになってしまっても朝になると朝日を浴びに4階まで歩くかりんちゃん。

どうにか元気になってくれればいいな。

講師として着々と力をつけてきています。

授業はたのしくすすんでいきます。

こんな感じでイタリア人の女性にも、

シンガポール人のこどもにも教えます。

授業は基本英語を使っていき、学習した部分から日本語を活用していくスタイルです。

文法の詳細を求められた時には初級者には英語で話し、上級者には日本語を使って説明していきます。

ステータスもよくなってきました。

このウェブに登録されている日本人講師の中で一番Active studentsの数が多いことになっていました。

ありがたい。

フィリピン人グループクラスを担当しました

すでに5月から日本での就労が決定しているフィリピン人女性4人にグループクラスを2週間行いました。

今後はこういった形での仕事も増えていくことでしょう。

実際にオンラインでグループクラスを担当することにより、課題も浮き彫りになって本当にいい経験になりました。

・シグナルが不安定な生徒はZoomに対応できない。

・スマホを使って授業を受ける生徒が多いため、PDFの資料を見ながらチャットボックスを見る、ということができない。

・Zoomにお金を払っていないため、40分で強制切断となり再度ミーティングを作らないといけない。

などなど。

今回は2週間だけ、4人を対象としたグループクラスだったからどうにか4人を満足させる授業を行うことができました。

課題もたくさんあります

ですが、今度フィリピン人のグループクラスをもつとなると、今回のような簡単にはいきません。

①グループクラスの人数を7－10人で、2グループもつ必要がある。

4人のグループクラスでさえ結構むずかしかったのですが、今度はその2倍以上の生徒を2グループもたなければなりません。

②半年間で生徒のレベルをN4レベルに育てなければならない。

JLPT Guide/About JLPT - Wikibooks, open books for an open world

en.wikibooks.org

ここのサイトによるとN5と呼ばれるレベルに到達するには325時間、N4と呼ばれるレベルには575時間の勉強をする必要があることになっています。

N5,N4到達に必要な合計時間は900時間、授業・自習を含めての合計時間となりますが。

ですが、私が授業を行えるのは週に4回、授業が一回90分とすると合計156時間程度です。

生徒が週に5日、2時間の自習をするとして、10時間×26週＝260時間

それでも合計は416時間。

一般的に900時間必要なところ、400時間程度しか時間がない中でクリアしなければなりません。

授業数を増やせばもう少しゆとりがあるかもしれませんが、そうすると今度は私の授業単価が下がってしまい、今のマンツーマン授業よりも安い金額でグループクラスを持つことになってしまいます。

どうにかしてうまい仕組みをつくって、この課題をクリアしなければなりません。

どうしましょうかね。

相方のJosieが最初から私と結婚前提でお付き合いをしていると宣言していたものの、実は5年前から同棲している男性がいることがわかり、私は混乱している状況です。

彼女は自分の名義のお店だから、お店を継続したいと話しています。

バランガイオフィスを訪問

最初は彼女が自分で住んでいる、と話していたアグタヤンという地区のバランガイ事務所を訪れました。

そこでスタッフの人にJosieのことを聞いてみたのですが、スタッフの人曰く、Josieはここには住んでいることにはなっていないことがわかりました。

厳密にはJosieの住所は他のバランガイにあり、アグタヤンには同棲している彼氏の家があるから、彼女はそこを自分の住所だと話していたようです。

もちろんバランガイオフィスのスタッフは彼らは今でも交際していることをしっており、Josieは昨日の夜も彼と一緒にいたのをみたそうです。

2つ目のバランガイオフィスを訪問

そこで次はJosieの住所がある方のバランガイオフィスに行ってきました。

そこでビデオと画像を見せたところ、彼らもJosieが他の男性とお付き合いしていることは知っていました。

ですが、途中で考えたことは、私は何がしたいのか、目的をはっきりと持っていないことです。

私が今回したことの効果を考えたら特に意味はないのです。

彼女のことを話したことで、間違いなく彼女のうわさが駆け巡り、彼女は人の目を気にしながら生活するくらいでしょうか。

Josieの嘘をはっきりさせる意味はあるのか

私はJosieとバランガイオフィスで一緒に話をして、彼女が嘘をついていることを認めさせたかったのか？

ですが、彼女が認めようが認めまいが、別にそんなことはもうどうでもいいのです。

なぜならいずれにせよ、私は彼女と仕事を続けることはできませんのですから。

①彼女が他のパートナーがいたことを認めた場合

結婚できない私がJosieと働く理由はありません。

仕事の能力がそれほど高くないにもかかわらず、高い人件費とおねだりという支出がかかる以上、彼女と働くメリットはなくなります。

したがって一度店を閉めることになります。

②彼女が他のパートナーはいないと言い続けた場合

Takaを愛している、と話していましたがそれはもちろん嘘です。

嘘をつき続ける彼女にいいお給料を払いながら働いてもらう理由はありません。

一度店を閉めることになります。

ということは、どのみちお店を閉めなければならないことになります。

そこにようやく気が付きました。

お店を閉めた後、私はどうしたいのか

フィリピンで暮らすことを考えた場合、お店を閉めた後でできる選択肢はおそらく2つです。

1．アパートのオーナーの息子名義でお店を再開する

Josieがお店を経営することを選択した場合、オーナーは私かJosieか選択を迫られることになります。

①私を選んだ場合のオーナーの収入

Mushin家賃収入　4500

アパート収入　3000

名義貸し　不明

②Josieを選んだ場合のオーナーの収入

Mushin家賃収入4500

一見すると私にお店を貸す方が賢い選択に見えます。

ですが、私は外国人。不安要素の多い根無し草です。

さらにオーナーはガチガチの金持ち華僑。

交渉力が抜群に高く、私では待ったく勝ち目はありません。

新たなお金を要求されるのは目に見えています。

私が店を閉じなくてもなんとかなる、死なない程度のお金を要求されることになるでしょう。

２．引越しをして、新たにお店を始める

もう、面倒くさいので他の地域に移動する場合。

そもそも私が滞在しているサンタバーバラは人口が65000人いるもの、土地が広く田舎町です。

隣町のパヴィアにはジプニーで25分、イロイロシティにはジプニーで40分という悪立地です。

ですが私は背水の陣のPoor外国人です。

またスペースを探して、家賃を払って契約して、改装して・・・お金がかかります。

そして、誰が私のオーナーになるのでしょう。

フィリピン人のオーナーだと、信じられる人を探さなければなりません。

ましてや、私は女性関係に運のなさ+気を許してしまうという弱点があるのは間違いない。

そして自分の過大評価をしてしまい、相手を見くびってしまうことがあります。

他に頼れる人はいるのか。

私がフィリピンに来るきっかけを作ってくれたチューターは今も仲良しです。

他の知り合いは何人かいるけれども…どれほど信頼できるかはわかりません。

そもそも、「信じられるフィリピン人」っていう言葉がすでに存在しない言葉にも思えます。

この時点で本当に難しい状況です。

オーナーとの再度打ち合わせ

その後、再度オーナーと打ち合わせをしました。

オーナーはポリシーとして自分の名前をビジネスには使わないようです。

今のビジネスは全て奥さんの名前になっていました。

オーナーは今回、オーナーの息子がMushinのオーナーになるのがいいのではないかと考えているようです。

少なくともJosieよりはましかもしれませんが、当然私はさらにお金を支払わなければ合意を得られないでしょう。

そこで友人のアドバイスもあり、提案した方法は、「毎月決まったお金は支払わないが、売り上げの7パーセントを支払う」というものでした。

変動制の支払いだとどうなるか

私の売り上げを振り返って確認してみます。

最悪の月が、1日の売り上げ平均が2700ペソ程度でした。

２７００×３０×０．０７＝５６７０ペソ

最高の月が、1日の売り上げ平均が4500ペソ程度でした。

４５００×３０×０．０７＝９４５０ペソ

この程度の金額を変動制でしはらうことになります。

私のもうけが少ないときには、支払額も少なくなり、私のもうけが大きいときには支払うお金も大きくなります。

これで私の最低限の大きな支出は

スペースの家賃　4500ペソ

アパートの家賃　3000ペソ

Jenny、Kezzaの人件費　17500ペソ

オーナーへの別途支払い　6000~9000ペソ

ということになりそうです。

Josieの人件費がひと月に13000ペソ発生していたことを考えると、Kezzaちゃんの人件費がひと月あたり4500ペソ程度安く済みます。

実質負担増加は1500ペソ~4500ペソとなります。

オーナーの答えは

結果から言うとオーナーはそれに関して受け入れてくれました。

その金額だと息子も納得するだろうから、彼から事情を説明すると話をしてくれました。

そのためにはどうにかJosieの合意を得て、舞台から降りてもらう必要があります。

そのためにはやはりお金です。

私が作成しておいたaffidavit、宣誓供述書にサインをしてもらう必要があります。

彼女には彼女が要求してきた、13monthsの支払いをする必要があります。

しかももうつぶれた語学学校のときの支払いまで請求するという始末。

彼女は週に2回しか働いていないのに。

さらには路上販売していた時の分も支払え、と前回話してきました。

もともと、13monthsを支払うことができるような体力がある会社ではないことの合意を本人からもらってスタートしました。

私としては、その分ごはんだったり、プレゼントだったりをしてきたのですが、今の彼女はとにかくお金、オカネ。

私の結論は前回も載せたかもしれませんが20K。

約44000円を渡そうと予定しています。

これで彼女が合意しないなら、わたしはこの金額を弁護士に使いますし、オーナーにとっては彼女は敵になります。

最後の逃げ道を彼女に用意してあげる形になりましたが、果たして合意をしてくれるでしょうか。