相方のJosieと今日も働きます。

前回はこちら

MUSHIN JAPANESE CAFE 2020 その8 ラーメンの準備をすすめていきます

フィリピン・イロイロの田舎町サンタバーバラにてたこ焼きを販売しながら飲み物、ラーメン、そのた食べ物の準備をすすめているTakaです。今回はラーメンの準備をすすめる内容です。ラーメンの準備をしていきます前回伝えた通り、たこ焼きの売れ行きは下が...

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2020.06.12

今回はラーメンについての話です。

ラーメンが売れていきます

Rhaneさん

とんこつラーメンのテイクアウトだってさ！

Taka

よかー。

ラーメンが徐々に売れていきました。

もともとたこ焼きしかなかったわけですから、今は５杯程度ですが、かなりの違いです。

また、1杯35ペソのアイスティもぼちぼち売れます。

原価は容器代を込めても約25%ですから優秀な飲み物です。

ですが、いつもながら課題もあります。

ハエの問題

余りにひどい。

わずか一日でこの状態です。

すべてのハエは隣のチキン屋、Chooks to goから来ています。

しかしながら店側は全く対策をしません。

最初は温厚だったJosieが徐々にイライラしてきました。

彼女は店というよりも、店員にイライラしています。

最初は仲良くしようとしていたのにね…。

Rhaneさん

チキン屋の店員、私に「300ペソかして」って言ってきた。

Rhaneさん

私たちのたこ焼き用の飲み水を、勝手に水筒に入れてった

Rhaneさん

Takaの炊飯器貸してっていうから貸しちゃった

Rhaneさん

Takaのハエ取りラケットも勝手に使ってる

Taka

無理に仲良くしなくていいって最初につたえたでしょー

Rhaneさん

だってお母さんからみんなに優しくしなさいっていっつも教えられてきたもん。

面倒ですね。

プライバシーを作る予定です

今回も私のミスです。

ポイントは、チキン屋と私の店の境目がないから起きているということ。

この問題はまさしく語学学校の時のカフェと同じですね。

あの時も境目がないから問題になりました。

なので、お金をかけることはできないので、安くてもいいからしっかり境目を作ろうと思います。

オーナーからも境目設置に関して合意を得ました。

もともとはこんな感じです。

左がチキン屋です。

ここの環境が大量のハエを生み出しています

それをこんな感じで行こうと思います。

腰の高さまでの壁はOKで、それ以上は網戸のようなものを貼る、ということで大家さんから了承を得ました。

全てをふさぐと外からチキン屋を見ることが不可能になるからです。

網戸よりも上の部分はなビニールでもいいので何かで覆う予定でいます。

地面に面しているところはコンクリートで底上げして、汚水と雨水の侵入をふさぎ、その上には板で境目を作ろうかと思います。

こんな感じかな。

うまく作れるといい感じになるとは思うのですが。

ですが今は何かと支出が多く本当にお金がない状況なので、まずはお金を作らないといけません。

来月に作れたらいいかなぁ。

YouTube無双して自動収入を得ていた2018年がなつかすぃ。

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売れ行きは良かったのですが、午後しか販売できないことに付け加え、学校が2か月の夏休みになってしまいました。

そのため大通りのガス屋さんを説得し、お店の一部を借りることに成功しました。

また、面接で従業員をひとり新たに雇用しました。

どうにか綱を渡り続けています。

前回はこちら

フィリピンでカフェ再開に向けて その1 販売拠点探しの結果

フィリピン、イロイロの田舎町の高校で、平日午後のみたこ焼きを販売している私。どうにか貯金を切り崩す生活を終えることになりました。しかしながら、4月から生徒は2か月間の休みになってしまうため、次なる販売拠点を探さなければなりません。ですが、私...

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2020.03.13

前回の失敗を生かして

奥にいるのが新しく働いてもらっているJadeです。

30歳のシングルマザー。

頑張ってくれるといいな。

さてさて、できるだけ前回の失敗から同じことを繰り返さないようにしたいと思っています。

「賢者は歴史から学び、愚者は自分の経験から学ぶ」という言葉を聞いたことがありますが、今の私がしていることは間違いなく愚者コースですが。

できるだけ働かないようにする

MUSHINでカフェを頑張っていた時の失敗の一つは、週7で私が朝から夜まで、午前8時から午後9時まで働いていたことです。

そうしていた理由は、単純に売り上げが少なく、従業員を雇用することができなかったからです。

本当はそうしたくなかったのですが、家賃も高く、そうするしかありませんでした。

ですので今回は違う作戦で行きます。

基本的にJosieと新しい従業員のJadeが働いているときには、私はリラックスした時間を過ごそうと考えています。

以前は働いてばかりでしたので、相当精神的にやられました。

学校で販売をしていた時には、朝適当に起きてマーケットに行き、キャベツとネギを購入してカット。

その後はマヨネーズやソースの補充、水の確保などを行っていましたが約1時間程度。

お昼過ぎまで適当に時間を過ごし、学校に移動し、4時間だけ販売に専念。

帰宅後は片づけをして、シャワーを浴びてビールを飲んで1日が終了。

土日は基本休んで、たまに日曜日にアパート前でのんびり販売。

こんな感じで生活をしていましたが、精神的にはとても健康的でした。

今回も自分の時間の確保を忘れずに、肉体的にも精神的にも健康的にいられるように努めます。

3日間販売を行った結果

月、火、水と三日間販売を行った結果と感想です。

月曜日…2300ペソ

火曜日…3500ペソ

水曜日…2500ペソ

思ったよりも売れませんね。

毎日3500ペソの売り上げを予想していたのですが。

まずわかったことは、メイン通りでも学校のようなパワーはないということです。

学校には数千人の生徒がわちゃわちゃしているから、私のたこ焼きが短時間でもたくさん売ることができました。

ですがここはいくらアパート前よりは人通りが5倍あるとは言え、それでも学校のようなことにはならないようです。

なぜか生徒がいない。

また、客単価が学校とは違うことがわかりました。

学校では生徒は一つや二つのたこ焼きを購入していたのですが、ここではターゲットが大人なので、5個、6個と購入してくれる人も入れば、一人で人パックを購入してくれる人もいます。

忙しくなる時間も学校とは違うことがわかってきました。

午前9時半ころから10時半くらいにある程度の人が購入してくれて、

午後5時半から7時くらいにかけて、箱で購入してくれる人が増える感じです。

仕事帰りの人をターゲットにするのがいいのかもしれません。

この2か月半の間で借りることができるスペースを見つけられるといいな。

彼女は午後3時から学校に通う特殊なスケジュールのため、私のところで働くことができていたのですが、彼女の話によると彼女は午前7時に登校しなければならないという状況になったようです。

実際のところはわかりませんが、これで彼女とはしばらくお別れです。

最後の日になって彼女はとてもたくさんのことを私に訪ねてきました。

どうしてフィリピンにいるのか

どうしてビジネスを始めたのか

日本では何をしていたのか

などなど。

そして彼女は、ちょっと前に亡くなってしまった彼女の母親の話をし、また生前母親が生きていたころは1日14時間は仕事をしていたにも関わらず、お給料がとても安かったことも話してくれました。

だから私のところで仕事ができて、いいお給料で働くことができてよかったとも私に伝えてくれた次第です。

縁があればまた一緒に働けるかもしれませんね。

最後の指示としてスパゲッティを料理するように伝えました。

私の分と彼女の分です。

完成。

さみしそうな顔をしてました。

「時間ができたらまた一緒に働こう、もっと一緒に仕事がしたかった」と伝えたら、最後のほうは泣いてましたしね。

来週にはNielも去ります。

彼も学校に通う生徒です。

新米経営者としてわかったこと

正直なところ、私のお店の売り上げは今はそれほど大きくありませんので、従業員が去ることはさみしい反面、助かった、という気持ちもあります。

最初は私自身が効率よく働くことができなかったので、従業員が必要だと感じていました。

ですが最近は仕事を効率的にさばけるようになったこともあり、本当に少数精鋭で行くのが今はいいかと思っています。

人件費の削減にもなりますからね。

さみしいですが二人でひと月3万～3万5千円程度の支出が削減できて、その分貯金したり設備投資ができます。

2週間後の6月最終週からは午前中から午後の前半は私一人で働き、午後後半からはSamanthaがきて私と共に働きます。

人を比較するのはよくないですが、実は残ってくれるSamanthaとJosieの能力や潜在能力は高い。

KristalやNeilは遅刻や無断欠勤が多く、一生懸命というよりも、時間を過ごしたらお金をもらえる、という雰囲気を私はよく感じています。

Kristalはまだ16歳ということもあり、時間をかけてじっくり成長を期待しようと思っていたので、なにかミスや問題があっても私は注意をしないでいいところだけプラスのフィードバックをしていました。

Nielに関しては、最初からひと月半だけ働く、ということでしたので彼が怠惰な仕事ぶりでも私はなにも注意しませんでした。

辞めた後でも彼や友達をお客さんとして来てもらう方が、私にとっては利益になりますからね。

残るSamanthaとJosieはちょっと彼らとは一味違う。

Samanthaは自分がお金を稼いで自立をして家族をイロイロに呼んで一緒に暮らす、という強い目標があるので、おチャラけているようでも、私が伝えたことは取り組むし、聞いたことに対して積極的に意見をいう。

そしていつもセクシーな自分でいたいと考えているのもあり、外見に気を遣う。

そして、積極的に私に日本語を聞き、学んだ挨拶を日本人生徒に試す。

だから日本人生徒は彼女を覚えて、彼女の顔を見に来る。いい循環です。

Josieは私が仕事をしているのを嫌う。

「Taka、やらなくていいよ。私がやるからTakaは休んでてね。」

なんていう風に私に対して気遣いができる。

また、恥ずかしいと言いながらも生徒とコミュニケーションをとる。

そしていつも人前では本当にニコニコ笑っている。

だから生徒からも

「Takaさん、あのかわいい子いつ来るんですか？」

という具合に男性からも女性からも聞かれる。

現にめちゃくちゃ可愛いのもあるけれども、彼女の笑顔が人を呼ぶ。

私は合間を見て休みを取りつつ、毎日どうにか10時まで頑張る、という感じになるでしょう。

土日は私とJosie、もしくは私とSamantha、という感じで働きます。

この二人は本当に仕事がよくできる上にコミュニケーション能力も高いので私としては長く長く働いてもらいたいものです。

SamanthaとJosieが一人でもさばけるようになったら私は1日の間で数時間休憩をとることができるようになるでしょう。

そうなったらうれしいな。

フィリピンでカフェ経営　準備その14　メニュー作りを始めました

前回はこちらカフェの内観がようやくある程度定まってきたこともあり、メニューを作成することにしました。主にメインのサインボードには飲み物の値段を掲示して、全体のメニューは手元で見るタイプのメニューに記載しようと考えています。サインボードはこれ...

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2019.04.19

ある程度準備が整ってきたと思っていたのですが、ある日夜の9時半に例の韓国人オーナーに突然呼び出してきました。

私を車に乗せて準備中の建物まで一緒に移動し、その後は至らないところの指摘です。

装飾が足りないだとか、メニューがないだとか、照明がないだとか…。

確かにこんな感じだし、言われても仕方ない。

すべて自分の力でやり遂げないといけない、ということを強く私に念押ししていきました。

とりあえず指摘してくれるのはありがたいですね。言い方が気になりますが。

壁にタイルを貼ることにしました

そんなこんなで次の日にタイルを購入して貼り付けることに。

タイル屋さんでタイルを購入します。

下のタイルが30cm×90cmで1枚約200円、上のタイルが60cm×60cmで同じく約200円です。

結局私は下のタイルを20枚、上のタイルを50枚ほど購入しました。

接着剤と合わせて12,000円程度です。

こんな感じでタイルを貼っていきます。

長い部分はサンダーと呼ばれる回転盤を使ってタイルを切っていくのですが、危ないし重いし使いたくありません。

とりあえず進みました。

後日、例の韓国人オーナーが来てひとこと。

「Taka、うまく貼れてないし、向きもばらばらだ。こういうのは自分でやらないで大工を使え。何のための大工だ？」

うんざりです。

そんなこんなで後半戦は大工さんの力を借りて作業を進めていくことに。

さすがに上手です。

つなぎ目を自然な仕上がりにするために、こんな感じでレンガの粉みたいなものに水を混ぜ、粘土のようなものを作っていき、、、

こんな風に隙間に入れて、後で表面を水洗いして不必要な部分を清掃します。

こんな感じになりました。

次は壁を黒く塗っていきます。

フィリピンでカフェ経営　準備その11　キッチンカウンターに苦戦

前回はこちらカフェの準備をするにあたって、私は韓国人の語学学校オーナーから月契約で場所を貸してもらえる事になったのですが、あくまでも場所を借りただけなので他の事は全て自分でしなければなりません。ですが私には設計をしたバックグラウンドはありま...

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2019.04.07

今回キッチンカウンターをオーダーメイドする予定でいたのですが、金額が高いという事から、大工さんを雇い入れ自分で作ることになりました。

私は今回のカフェの準備に当たり大工仕事をしなければならないのですが、全くそんな事をした経験はありません。

ということで、大工さんを1人雇い入れる事になりました。

フィリピン人の大工さん。

さくさく動きます。

犬は気楽に目の前でこんな感じ。

大工さんの賃金は朝8時から午後5時まで働いてもらって一日500ペソ。約1100円のお給料です。

日本と比べると人件費はとんでもなく安いですよね。

ブルーカラーといわれる肉体労働

日本で言うところの土木関係の仕事をしている人はブルーカラージョブと呼ばれ、フィリピンでは低賃金、低学歴の仕事の象徴といわれています。

フィリピン人の人においても差別や偏見の目で見られやすい職業の一つです。

女性の低賃金の代表なのはベビーシッターやメイドといったところでしょうか。彼女達のお給料はひと月あたり3000ペソ程度です。

人件費の観点からするととても安いのは言うまでもないですが、本人の視点に立ってみればとんでもなく安いお給料ですよね。生活もままなりません。

私はよく日本の土木関係者がたくさんお給料を稼いでいる話をして、フィリピンと日本との違いに触れたりする事があります。

あっという間にどんどん作業を進めてくれる大工さん

こんな感じであっという間に骨組みが出来上がりました。

わんこが気軽に邪魔をしに来てくれます。

その後、女の子達が来てくれて…

怒られて連れて行かれてしまいました。

二本足で歩行しています。

気を取り直して、サイドにブロックタイルを貼る事に。一枚当たり40円です。

こんなふうにサイドはブロックを接着する事になりました。

二つの接着剤をあわせると超強力になるやつです。

私もおじさんと一緒に作業をします。

おじさんは英語があまり話せないのですが、一生懸命に私の話を聞こうとしてくれるのには好感が持てます。

ちょっと油断すると気を抜いた仕事をするので、しっかり確認するのが必要ですが、基本的にはいい人です。

天板以外が完成。なかなかいい感じです。

中央の部分には何か商品を陳列して購入してもらえるようにしてもらう予定でいます。

無事にキッチンカウンターが完成しました

無事にキッチンカウンターが完成しました。

費用は原材料が約17,000ペソ、大工さんの人件費や食事、飲み物代などで約2,000ペソ。

合計して20,000ペソでおつりが出たので、当初の予定よりも相当安く出来ました。

その分私は毎日4回シャワーを浴びて、午後9時には力尽きる生活を1週間続きましたが、まぁいいでしょう。

私にとってはなかなかの仕上がりです。

おじさんありがとう！！

右側の小さい箱は以前購入したケーキなどを冷やして保管するためのショーケースを設置する予定です。

大工さんには棚も作ってもらいました。

コンクリートに穴を開けてねじを入れる事ができる事すら私はわかっていませんでした。

なんか技術屋さんってすごいです。

こんな看板も作ってもらいました。

設計図があり、イメージできるものなら何でも作れてしまうようです。
すばらしいわ。

フィリピンでカフェ経営　準備その10　建物ができていく合間にロゴを作った

前回はこちらメインとなる拠点も仕上げの段階に入ってきました。水を引いたり、壁の色を塗りなおしたりしてくれています。ここに生徒達が入って生活をするので、生徒一人ひとりが私のカフェを利用する可能性が極めて高いです。学校は365日営業、狙いとして...

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2019.03.22

カフェの準備をするにあたって、私は韓国人の語学学校オーナーから月契約で場所を貸してもらえる事になったのですが、あくまでも場所を借りただけなので他の事は全て自分でしなければなりません。

ですが私には設計をしたバックグラウンドはありませんのでこれがまた難しい。

部屋を与えられても効率的にうごけない私

どうしようか考えてるのですが、なかなかすぐにプランが浮かびません。

私のカフェになる場所です。こんな事になっています。

入り口入ってすぐ。

扉が二つ。右は停電に備えてのラジエーターです。

左の扉はもともと大きなゴミ捨て場として使っていたのですが、好きに私がつかえるとのことです。

取り合えず見取り図を作ってみることにしました

よくわからないまま見取り図を作ってみました。

お客さんにはキッチンカウンターと、ケーキやプリンなどを保存するケース、

後ろ側には簡単な作業スペースなどなどです。

手前にテーブルとイスがあるのは従業員が休憩中にのんびり出来る場所を作りたかったからです。

手前の壁がガラスになっている事から私達が楽しくお茶をしていればそれを外を歩いている人たちにも見てもらえる事になります。

キッチンカウンターにかなり苦戦

今度はメインのキッチンカウンターです。

私の希望するサイズは70センチ×180センチ。カフェなら普通のサイズですよね。

最初どんなキッチンカウンターを作りたいか外見を描いて業者と打ち合わせをしたところ、総費用は13万円とのことでした。

私はそれでOK使用としていたのですが、私に敷地を提供する韓国人オーナーから、

「Taka、絶対払うな！そんな金額ばかげている。Takaは彼らにとって餌でしかないんだ」

「俺は自分で大工を雇って今新しいビルディングの工事をやらせている。彼らにやらせれば絶対にそんな金額にならないからそうしろ」

などというアドバイス。

もともとは

「俺に頼らず全て自分の力でやらなくてはならない」

とか言ってたから自分の力ですすめてきたのになぁ、やれやれ。

とか思いながらその話に乗る事に。

話をしていてわかってきた事は、見積もりをだしてきた業者は明らかに金額が高すぎるという事です。

彼の話は当たっていたのですが、私はちょっと面倒です。

気がついたら学校オーナーからの許可を得る作業に

最初話を聞いていたのは、

「とりあえず裏、表両側の図を作って見せれば大丈夫。」

「彼らは材料を全て理解しており、どんな材料をどれだけ買うかTakaに指示をするだろう。」

とのことだったので、完成図を一生懸命に描いて彼に見せたところ、

「こんな外見だけではどうやって彼らに作り方を教えるんだ？」

「彼らは恐らくTakaに高い金額を要求するだろう。もっと詳細に作らないといけない」

などとおっしゃります。

面倒くさい！！！

けれどもすべて自分の力になると思い、一念発起して詳細なプロセスを作成。

こんな感じでプロセスがわかる図と、あとで一枚一枚全てのページに原材料と何センチかを細かく書きこみました。

こんな作業などやった事もなく、仕方なくワードで作成。

けれども完成したものを見ると、自分でも作れそうな気がしてきました。

韓国人のオーナーの彼が私にしてくれた事には意味があるようです。

「フィリピンで生きていく事は簡単な事ではない」

「40の語学学校はピーク時にはあったが、今は3つの学校しか生きていない。」

「フィリピン人は信用してはいけない」

「すべての事は自分で出来るようにならないといけない。わからない領域になるとあっという間に気がつかないうちに高い金を払う事になる。」

「俺もたくさんだまされてきた。学校をつぶしてきたオーナーも同じプロセスをたどっている。」

かなりいいことを話してますね。

どうやら私には同じ思いをさせたくないようです。

だから私に詳細な図面を要求したのかもしれません。

完成した図面を見て彼が私にしたコメントは

「Taka！この図面はほとんど俺がアドバイスした事を取り入れただけだろ！なんてマネをするのがうまいんだ！！」

あー！！面倒くさい！！

前回はこちら

フィリピンでカフェ経営　準備その3　飲み物メニュー

飲み物メニュー作りカフェをスタートするからにはもちろん飲み物を提供しなければならないですよね。そこでとりあえずカフェの飲み物メニューをつくってみました。Coffee1Americano2Espresso3Cappuccino4Caffe L...

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2019.02.03

フィリピンは暑い国です。

今は2019年の1月ですが30度超えの気温も珍しくありません。

現地の人たちは暑いときにはアイスを食べたり、ジュースを飲んだりします。

フィリピンのカキ氷として有名なのがこの「ハロハロ」と呼ばれるもの。

こんな感じでアイスやココナッツミルク、氷などが入っています。

値段は店にもよりますが、簡易的なものだと50ペソ（約110円）程度、しっかりしたものだと150ペソ（約320円）程度となっています。

写真のハロハロだとおそらく90ペソ程度ではないでしょうか。

ちょっと無謀かもしれませんが私は抹茶ミルクのカキ氷を提供するつもりでいます。

理由は単純においしいし、フィリピンには抹茶ミルクのカキ氷がないからです。

什器はこんな感じのものを購入してみました。

日本っぽい雰囲気はでるかもね。

こんな感じの抹茶のカキ氷ならフィリピンでもいけるのではないかと思いました。

あとはマンゴーミルクのカキ氷もいけるかと…。フィリピンはマンゴー安いけど、マンゴーミルクのカキ氷はまだ見てないんですよね。

こんな感じのやつを作れたらいいかもしれません。

値段は90ペソ程度で提供したいなぁ。

フィリピン人に受けるかはわかりませんが、日本人留学生にはそこそこ購入してもらえたらうれしいのですが。

ちなみにカキ氷機械はこれを買いました。

ドウシシャ 電動 かき氷 機 ふわふわ とろ雪 かき氷器 2017年 モデル DTY-17BK

HIKAKINさんがレビューして200点つけてたし、多分大丈夫でしょう。

製氷機も購入しました。

ドウシシャ 手動かき氷器 ホワイト Mサイズ HS-18M 4個セット

これで1日に複数個の注文にも対応できます。

注文が入ればの話ですが…。

個人的にはお酒とシロップをかけたものを提供したいですな。

飲み物メニュー作り

カフェをスタートするからにはもちろん飲み物を提供しなければならないですよね。

そこでとりあえずカフェの飲み物メニューをつくってみました。

基本的なコーヒーメニュー

フラッペ

スムージー

お茶

金曜の夜だけアルコール

こんな感じでいこうと考えているところです。

コーヒーマシンをどうするか

コーヒーに関しては最初エスプレッソマシンを現地で購入しようかと思ったので、ちょっとコストコみたいな大型の輸入雑貨店S＆Rというところにでかけてきました。

コーヒーマシンが約160,000円程度です。

グラインダーとセットで購入して約200,000円。

平均収入20,000円の国でこの金額です。

驚いて日本のサイトを調べてみたのですが、もっと高額なものが多くて驚きました。

しっかりした機能のものは100万円からスタートみたいですが、私にはそんな余裕はもちろんありません。

結局私は日本の全自動コーヒーメーカーを購入することに決めました。

デロンギ エレッタ カプチーノ トップ コンパクト全自動エスプレッソマシン DeLonghi ELETTA CAPPUCCINO TOP [ECAM45760B]

なぜかというと本当にボタンひとつでコーヒー、エスプレッソ、カフェラテなどかなりのクオリティで作ることができるからです。

私はコーヒーに特別専門的な知識を持っているわけでもないし、何よりお店がスタートしてある程度したら従業員に任せることになります。

フィリピン人従業員でもボタンひとつでコーヒーを提供できることは私にとっては魅力的です。

何人かのフィリピン人に、ボタンひとつでハイクオリティのコーヒーを提供することについて同思うかを聞いてみたところ、

「よくわからないフィリピン人がコーヒー作るよりも、誰も知らない日本のハイクオリティのコーヒーマシンがボタンひとつでおいしいコーヒーを作ってくれるなら、普通のフィリピン人はそっちのほうが喜ぶと思う。」との返事でした。

というわけで購入です。

フィリピンで日本の住所に送り届けてもらい、一時帰国した際に回収する予定です。

荷物は30kgでアプライすることになるだろうけど、これでコーヒーの問題が解決できることを願います。

起業することになったプロセス

私は2017年の11月から語学学校でマネージャーとして働いていましたが、2019年の4月から起業することになりました。

具体的にはカフェを立ち上げます。

語学学校を転居することになったのですが、転居先はもともとホテルとして使われていた場所です。

そこの1階のロビー部分をカフェに改装して、私がそこのオーナーとなる運びとなりました。

私の仕事の様子を見ていた韓国人管理者が、私に人をマネージする力と、お金を作る力をもっていると判断し、私にビジネスの機会をくれたんですよね。

このまま勉強を続けるのもいいけれども、英語のレベルも中上級になったことだし、収入がないとフィリピンに滞在できないし、自分を試すいい機会なので受け入れることにしました。

立地場所に関して

立地場所はショッピングモールとして有名なロビンソンから徒歩で約5分の場所に立地しています。

ロビンソンはこんな感じのモールです。

中にはこんな風にダイソーがあったりします。ちなみに金額は一律88ペソ（約200円）

ロビンソンは日本で言うところのイオンみたいな大型のショッピングセンター。ショッピングモール内のカフェは大小あわせて約5店舗程度。

私のお店の近くには太い道路に面しているカフェがたくさんあります。

いわゆるライバル店ですね。

ちょっとグーグルマップで検索してみたらこんなに出てきました

ロビンソン内に5店舗の他に周辺に7店見つかりました。

かなりの数がありますね。

どんな感じのお店か調べてみましたところこんな感じのおしゃれなカフェが続々と。

ちょっと調べただけでこんなに出てきました。

グーグルマップでお店を調べてみましたが、なかなかおしゃれですね。

私はビジネスを自分で起こす経験が全くありません。

完全に素人です。

普通に考えたらまず勝ち目はありません。

にもかかわらず、どうしてこんなカフェが多い中で自分が生きていけると思えたのか。

もちろん私なりにある程度成功する可能性があると確信することができる理由があったからです。

その理由とはなんなのか。

次回紹介します。