引きこもり生活の中でも自分楽しい時間を作るために日本食のテイクアウトメニューを始めた私。

前回はこちら

フィリピンでカフェ再開に向けて その4 封鎖状態でもできることをしていきます

フィリピンはロックダウンといわれる封鎖状態となっています。コンビニ、市場、スーパー以外は完全に閉店。交通手段も激減です。そんな中でできることを考えていきます。前回はこちらテイクアウトメニューお店を開いてお客を招くことができないのなら、テイク...

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2020.04.02

無事に注文が入りました

もしかしたら誰も注文しないかも・・・

などと思っていたのですが、少しですがなんだかんだで注文が入りました。

当然ながら私が住んでいる町以外からくる場合は自家用車が条件となるので、中流階級以上のお客が限定になります。

それに関しては私の読みの通りでした。

私がいる町、サンタバーバラはイロイロ市内よりも裕福な人は少ない印象です。

この町ではお金にお余裕がない人は、

・１つ2ペソ（5円）のパン

・1つ10ペソのから揚げ

・2つで30ペソのハンバーガー

・5ペソのよくわからない食べ物

などを普段食べています。

私はあくまでも、「普段ローカルレストランで食事をしている人たちがちょっと背伸びしたら食べられる範囲での金額でカフェメニューや日本食を提供する」

を目指しています。

さて、そんなこんなでJosieを呼びます。

本当は一人でもできるのですが、ロックダウンとはいえ彼女に活躍の場を用意したいのと、彼女の精神衛生を確認したかったからです。

まずは一緒に昼食を作り、お腹を空かせている彼女とランチです。

私の善意を彼女に届ける以外にも、彼女は料理をどうやって作るのかを覚え、かつ味の調整ができるので私にとってもプラスになります。

調理をしていきます

そんなこんなで食事後は調理をガシガシ進めていきます。

焼きそば　110ペソ、230円。

チャーハン　たったの70ペソ、150円

親子丼　120ペソ、250円。

とんこつラーメン　130ペソ、270円。

アツアツのスープは袋に入れてあり、帰宅後にカップに入れてもらいます。

安いでしょう！

マニラならすべて2倍以上。

イロイロ市内でもこれの1.5倍程度じゃないかな。

その後は無事にお料理を渡して終了。

しばらくすると感謝のメッセージをいただきました。

この人は白玉団子も注文してくれたので、画像の左下に白玉があります。

こちらのお客も満足してくれたようです。

よかった。

コロナによってフィリピンの封鎖は当初予定していた4月13日よりも3週間延長され、4月の最終日の深夜に解除となる見込みです。

ですが、さらなる延長も私は視野に入れています。

今週末には手作りのお酒を、もう一人の従業員であるJadeに食事と共に渡す予定です。

こんな感じで、私にできる範囲で、私が助けられる人を助けています。

「世界中で大人気！日本食がすごい！」

「あのハリウッド女優もはまった日本食とは！！」

みたいなニュースや記事を目にすることがあります。

日本食ってそんなに人気なのか気になった私。確かにフィリピンにはたくさんの日本食レストランがある。

特に都市部のマニラや観光地のセブにはたくさんの日本料理レストランがあるし、地方都市でもショッピングモール内にはそこそこの日本食レストランがあります。

ということは、日本食がフィリピンの人たちにとってメジャーな料理になっていると思った私。直接聞いてみることにしました。

What is your favorite Japanese foods?

今回聞いてみてわかったことは、やはりお寿司の認知度は高いということです。ですけれどもそれが本当の日本のお寿司を指しているかは微妙なところです。

本当に気合が入った日本食レストランでは、日本とほぼ同じスタイルでの日本食が提供されるのですが、そうではないショッピングモールではちょっと変わった巻き寿司が大衆化しています。

例えばこれ。私が以前ショッピングモールでお持ち帰りで購入した巻きずしです。片方はチーズをくるんで衣をつけて揚げていますし、もう片方はお肉をくるんで衣で揚げています。

食べてみたら確かにおいしい。お寿司と違うものとして食べると普通にアリな味でした。

けれどもこれがお寿司として一般大衆化しているのはちょっぴり悲しいです。

もしかしたら私たちが日本で食べているイタリア料理や中華料理、その他の料理も日本人好みにアレンジされているのかもしれませんね。

ちなみに、私が効いてみた限りはラーメンという意見は聞けませんでした。彼らにとってラーメンは日本・韓国・中国共通の食べ物というのが理由でした。あってますね。

そういえば、日本食ではないけれども日本のお菓子はフィリピン人にかなり喜ばれます。

特にキットカットのプレーン以外の味はかなりの高評価。ぜひ、フィリピン人に渡してみましょう。彼らの多くが喜んでくれるはず!

インタビューの結果はこちらです。どうぞご覧ください。