私の本業は日本語を教えることですので、自分の店でも何かできることはないかと以前から考えていました。

私はいくらでも現地のフィリピン人に日本語を教えることはできますが、現在の自分のレッスン料金と比較すると間違いなく時間効率が悪いですし、多数に教えることは楽しい反面ストレスの原因になりかねません。

数年前に大学生相手に1年間講師をしましたが、かかわりをもたないほうが精神衛生的にもいいことがわかったので、同じ状況は極力避けたいです。

かといって、Rhaneさんに教える仕事をやってみないか、と伝えても、もちろん自信がないのでやりたくない、と言います。

しばらくお手上げだったのですが、ちょっと試したいことを思いつきました。

店で自作教材を販売してみます

私が作ったひらがな学習のPDFを印刷して店に販売してみようと思います。

もちろんPDFのみでは学習者は十分な情報が得られないので、教材に沿った内容の動画を製作し、学習者はそれをみながら学習してもらいます。

私は今後もニーズがあれば教科書とその内容に沿った内容の指導ビデオを自作して、格安で販売でもしてみようかなと考えています。

本当は既存の教科書の内容を会扱って教えるのが手っ取り早いのですが、既存の教科書の内容を公開してしまうのは著作権法違反です。

手間はかかりますが、結果的には教科書を自作する方法がよさそうです。

あくまでも、時間があればなのですが。

私の店の前は高校がありますし、彼らの中には日本語を学習したい人もいるでしょう。

彼らからフィードバックをもらって改良しながら、コンテンツをダウンロード形式で販売していけたら、と思っています。

売れなければやめます。

フィリピンの日本語学校の現実

イロイロにも日本語学校がいくつかあります。

「JLPT N5 12000ペソ　２か月で終了！！」　なんていう魅力的な広告で募集をしています。

このJLPTと言うのは日本語能力試験の事であり、N5というのは一番の基礎レベルです。

彼らは嘘は言っていません。

N5のカリキュラムを２か月間で終わらせる、と言うことだけです。

1日に３レッスン、週に5日で１５レッスン。

１５×８週間で１２０時間のレッスンと言えるでしょう。

どこにも「２か月後にあなたはJLPTN5に合格できる学力が身につく」とは書いていません。

私の生徒は週二回程度のレッスンで約１年間でN5を終わらせています。

２×５２週間＝104時間です。

彼らはみんな働いていたり、メイン学業があったりという状況ですので、ここにいるフィリピン人の人たちとは状況が全く違います。

ですが、2カ月でN５の学習を行ったからと言って、彼らがそれを理解して、活用できているかどうかはわかりません。

少なくとも、私が教えていた大学生たちだけに言えることですが、学力や論理的な思考力は私の想像とは大きく異なり、教えるのに本当に苦労したのを覚えています。

日本人の中学生のような印象でした。

1日に3時間学習し、自習が3時間、週末も勉強して、どうにかこうにか到達できるかもしれませんが、話せるかどうか、理解しているかどうかは別です。

つまり、2か月間で1サイクルを終わらせて、どんどん新しい生徒を受け入れて収入を得る、というサイクルを続けているのでしょう。

おそらくN4のレベルも同様に実施し、とにかくフィリピン人を日本にいれればゴール！みたいなものなのでしょうか。

もしかしたら、このような形で日本に来た理解の浅い人一部の人たちが、逸脱した行為を行うのかもしれませんね。

2026年になりましたね。

私のお店は30日でクローズし、1月2日からスタートです。

それに合わせて、私の日本語講師の仕事も30日で終わり、2日からスタートです。

いつも仕事ばかりしているので、今回ばかりはのんびり過ごすことができました。

Rhaneさんと年末を一緒に過ごしました

2022年からRhaneさんと一緒に年末を過ごしていたのですが、私はその時間があまり好きではありません。

Rhaneさんの実家の環境はイロイロの中でベスト３に入るスラムです。

そのため年末は本当にカオスな状況になります。

私の背よりも高いスピーカーがいたるところに配置され、爆音で耳や心臓に響きます。

爆竹、ホイッスル、ロケット花火、叫び声が飛び交う環境。

そして、一番きついのは、Rhaneさんは久しぶりに会う友だちや家族との時間を楽しむためにどこかへ行ってしまい、私一人、数時間部屋に取り残されるのです。

ということで、今年は一人でゆっくり過ごしたい、とRhaneさんに話してみました。

Rhaneさん

そうだよね。ずっと悪い思いさせてたよね。
今年は私も泊まらないでTakaと一緒にいようと思うよ。

本当に無理せんでいいよ。
久しぶりに友だちに会うんだし、ゆっくりすごしたらいいよ。

Taka

Rhaneさん

日本に行って分かったけれども、本当に日本人はうるさくしないから、Takaがゆっくり過ごしたいというのがよくわかったよ。
今年は二人で過ごそう。

ということで、Rhaneさんの理解のおかげで今年はこれまでと違う年末になりました。

31日の午後からRhaneさんの家に行き、お土産として持ってきたお米などを置き、その後は市場に行き、追加の食べ物を購入します。

新しくなった市内のマーケット。

大体5000㎡か、それ以上ある感じです。

エレベーターもついて以前と比べて大きく変わっていました。

ここでもたくさんの食べ物を購入し、またRhaneさんの家に戻ります。

そして、30分くらいして私たちはさようならです。

正直な所、私としては本当にホッとしました。

この3年くらい年末年始は嫌な思い出しかなく、とても憂鬱な時間でしたから。

その後は二人でショッピングモールでメダルゲームをして過ごし、お店で食べ物を購入し、私の部屋に戻って二人でお酒を飲んで、食べ物を食べて過ごしました。

元日ものんびりできました。

一月一日もゆっくり過ごすことができました。

朝起きてからビールを飲み、食べる予定だったそばを食べました。

今年は部屋にみりん、酒、だしがあるので、そこそこおいしいそばが食べられて満足です。

その後は日本酒を飲んでだらだらYouTubeを見ていました。

普段はあまりこういう時間の使い方ができないので大満足です。

その後はRhaneさんが起きてから彼女が実家に行くというので一緒に歩いて見送りに行きました。

いつもは渋滞が起きやすいこの道もご覧の通りだれもいません。

その後は一人で日本酒を飲んで過ごしました。

夜にRhaneさんが帰ってきたので、少し話をして、就寝。

一月に二日になったので、今日からまたお仕事スタートです。

どんな年になるのでしょうか。

問題行動をおこすスタッフとの会話

Taka

あなたの2カ月のお試し期間がおわったけれども、正直に言うとあなたのパフォーマンスはかなり低い。

Taka

目に余るのは仕事のバランスが悪い。
たこ焼きをやく、野菜を切る、洗い物をする、昼ご飯を買う、これらの仕事をほとんどしていない。

Taka

また、オーナーであるRhaneの指示に対して反応がなかったり、従っていないこともある。

Taka

そのため、現状のままだと今年中で雇用の継続は行わない。

・・・すると予想もしない返事が。

わたし実は1月中旬から大学に行くんです！

スタッフ

何言ってるんだ？
とりあえず探るか・・・。

Taka

Taka

どこの大学？

〇△大学です

スタッフ

Taka

片道車で４時間かかるね。
4年間通うの？

いえ、2年間だけです。

モブ女

最終学歴は高卒だろ。
それに彼女が話している専攻は4年のはず。

Taka

来週末のみんなでの旅行なんだけど、大学のクリスマス会があるので参加できなくなったんです。

モブ女

始まってもいない大学のクリスマス会・・・
よくわからん。

Taka

大学が一月12日から始まるから
11日まで働きます！

スタッフ

Taka

決めるのは私。
あなたが決めることじゃないです。

なんだかよくわらないことを一方的に突然話してきた彼女。

嘘をつくスタッフの心理

まず、この流れは5年前のJosieの時と非常に似ていますので、比較してみます。

Josieが付いていた嘘とその背景や狙い

「スタッフＡは売春婦だから気をつけて」

「スタッフＢは貧乏で高校生の時に乞食をしながらシンナーや煙草を吸っていた」

Josieは別にスタッフが嫌いだったわけではないのに、このような発言をしたのには理由がありました。

・私がほかのスタッフを信頼しなくなり、Josieとだけ話をするようになる。

・Josieがほかのスタッフや私をコントロールしやすくなる。

・自分にとって都合のいい状況を作りやすくなる。

つまり、自分が支配者になりたかったわけです。

新しいスタッフが付いていた嘘やその狙い

「大学のイベントに参加するため、仕事のイベントには行けない」

これに関しては、おそらく二つの理由があります。

・嫌われていることを自覚しているため、楽しく過ごせないのが確定しているから。

・プレゼント交換のためのお金を使いたくない。

簡単に言えば自分の自尊心を守るための行動と言えるかもしれません。

Josieの時とはちょっと違います。

みんなにも伝えます・・・すると

問題のあるスタッフに「大事なことだからスタッフみんなと共有させてね」と許可を取ったうえで伝えました。

Taka

彼女は来月から大学に行くそうです。
宿泊行事には出られないようです。
他のスタッフに許可を取ったとのことで、年末には10日間仕事を休むそうです。

は！？なにそれ？
みんなもうプレゼント買ったでしょ？
それに10日間の休みだなんて聞いてない。

Rhaneさん

スタッフのAngelicaは仕事の日を交換することにＯＫといいました。

だめスタッフ

Taka

はい、と言うことで仕方ないので
それぞれまた働きましょうね～。

こんな感じでみんなは仕事にもどりました。

すると2時間後くらいに私のスマホに画像付きの連絡が。

いいスタッフ

あの、私のサンダルの上に、なぜか食器洗い物でカゴいっぱいのが置かれているんです。

私がスケジュール変わってほしいとお願いしたら彼女が断ったので「どうして自分だけ交換するの」って聞いたからかも・・・

いやいや、本当にこまったことをしてくれます。

嘘にうそを重ねて、自分の好きではない人には、こそこそといやがらせ。

彼女がいなくなるまで耐えるしかありません。

味はまあビールなんですが、中国産です。

かなり安く、1缶32ペソ程度、80円です。

フィリピンの瓶のビールが路上の店だと40ペソ、缶のビールがSavemoreというスーパーだと54ペソ。

そう考えると格安ですね。

さて、Rhaneさんの観光ビザ申請も承認されたことで、日本に行く準備を今後進めて行かなればなりません。

私の場合は特にお店を持っているので、私とRhaneさんが不在でも店が回転するようにスタッフへの配慮が必要となります。

2週間私は店にいなくなるため、準備をしておきます

１．スケジュールの変更

Rhaneさんがいない間は他の四人スタッフの勤務日を一日ずつ増やしていくことで合意を得ました。

私も忙しい時間は手伝うこともあるので、単純にスタッフを一人足しただけではカバーしきれない部分もありますが、彼女たちに頑張ってもらうしかありません。

２．売り上げの管理、猫のお世話

お金に関するリスクを最小限にしたいので、これに関しては2年間働いているRoseとAngelicaというベテランスタッフにお願いすることにしました。

日付、現金収入、Webマネーの収入、記載者の名前を紙に書いて、現金とともに袋にいれて保管するということをお願いしました。

猫のお世話と部屋の掃除もお願いすることにし、一日あたり100ペソでやってもらいます。

お金の管理が１５分、部屋の掃除が１０分、猫のお世話が１５分と考えると、一時間かからずに100ペソなので、彼女たちにとっても悪くない話です。

３．現金の用意

フィリピンはとくに小銭がない状態になりやすい国です。

みんながお金がないので、当然市場に出回るお金が小銭が多くなるというのが理由です。

そのため、今回は200ペソが入った小さい袋を１０パック用意して、これで小銭の対応をしてもらいます。

４．ラーメンのスープ、ねぎ油、黒麻油、辛味油など

これらは私とRhaneさんしか作ることができないので、多めにストックしておきます。

ラーメンのスープのもとは1.8リットルのボトルを5本用意し、油類も数百杯分用意しておきます。

５．給料

私は週払いで給料を払っているので、今回外出する間の2週間分の給料も4人分×2週間＝８つの封筒にお金をいれておきました。

超過勤務などはフィリピンに戻り次第タイムカードを根拠に支払うと伝えてあります。

こう記すと、なかなかすることがありますよね。

面倒ですが、スタッフにストレスを与えずに済むように準備をしておきます。

どんなに準備をしても何かが起こる、ということを想定してすすめています。

大学で働いていたスタッフがやらかしてくれました

大学の店舗をかたずけていた時に面倒なことが起きました。

そこで働いていたスタッフが訳の分からないことをRhaneさんに伝えたそうです。

大学スタッフ

言えなかったんですが、
大学生のお客さんに売り上げのお金を貸しました。

は！？どういうこと？

Rhaneさん

モブ女

卒業式に参加できないと泣きついてきたので6000ペソ売り上げから貸しました。

チャット履歴見せて。

Rhaneさん

大学スタッフ

これは私のスマホではなくて娘のだから無理です。

またこんなことが起きましたよ。

おそらくですが、この話は嘘のようです。

私もあとから履歴を見せろ、と伝えたもののそれに関する返信はことごとく拒否。

ちょっと強めに伝えたら、どうにか5000ペソ返ってきました。

このスタッフは私から1000ペソを借りていたのですが、まぁ、返さない。

大学の引っ越しを手伝わせたので、300ペソひいてあげて、残りは１０００ペソ＋７００ペソの１７００ペソ。

金額の問題ではなく、彼女の行動にはうんざりです。

理由なんてどうとでも作れる。

そもそも横領だろうが。

このスタッフは何かとマウントを取りに来たり、自分で何かを決定するくせがあり、何度か注意していたのですが、やっぱりだめでした。

「最初に違和感があったスタッフはかならずなにかをやらかす」

これはほぼ、間違いないようです。

ああ、面倒くさい。

というわけで飲まなきゃやってられないです。

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約1年くらい使ってみましたが、あまりにも状況がひどいので撤退しました。

後日、新しいスタッフの歓迎会と、大学卒業を祝う会を行いました。

店舗を借りる側に不利な契約

まず、今回私にとって難しかったのは、Coop側の運営が店のオーナーたちにとってあまりに不利だったということです。

Coopを運営しているのは大学の事務スタッフですが、Coopの権利を所有しているのは大学の教授などです。

彼らはそれほどひどくないひと月の家賃を設定しているとはいえ、学校の休日に対しての補償を一切していません。

たとえば、5月が31日だったとしても、土曜日、日曜日はCoopが閉まりますし、もし台風や気温が40度になったときなども容赦なく閉鎖します。

こんな感じでたとえ31日あったとしても、実際の営業日は16～20日なることもめずらしくありません。

それにもかかわらず、月の家賃は常に一定額です。

これではほぼ絶対に稼ぐことはできません。

そのため、何も知らないオーナーが新規参入し、現状に嘆き、撤退するという負の連鎖が起こり、結局小銭を稼ぐのはレンタルスペースの所有者です。

私が撤収時に大学の様子を見たら、以前二階にあったお店が3点消えており、新しく2点が改装中でした。

彼らも同じ道をたどるのでしょう。

もったいないという気持ちよりも数字

サンクコスト効果という言葉があります。

時間・労力・金銭的コストをかければかけるほど、人はそれをやめるのが難しくなる、と言う考え方です。

私にとっても同様なのですが、私のメインはあくまでも日本語講師。

こっちで投資することは初めから「べつに失敗して失ってもいい」という気持ちでおこなっているので、ためらうことなくすぐに撤退ができました。

すぐに撤退することができなかったのは、店舗内の家具や調理器具をどこに収納すればいいのかわからない状況が続いていたから。

今回、店舗を拡大することが決まったので、それが決まり次第撤退することができました。

現在のメイン店舗の家賃＋大学の家賃＝拡大後の家賃＋２０００ペソと言うことで、

あまり大きな違いになりません。

Rhaneさんがよく動いてくれました

今回大学の件はほとんどRhaneさんにお任せしました。

私は撤収・引っ越しの仕事をするよりも、オンラインで日本語をおしえるほうがトータルでは稼げるからです。

Rhaneさん

引っ越し代金は2800ペソだって。
作業員は一人400ペソで借りれるって。

三人借りてくれ。
トータル4000ペソの支払い。

Taka

Rhaneさん

大学に連絡した。
書類を用意しろって言ってきたから
後で作って印刷するね。

OK.
大学に渡す前に二人で後で一緒に書類を確認しよう。

Taka

Rhaneさん

スタッフのJeliが大学を卒業するのにあたり、
Mushinで働いてるっていう証明書が必要だって。
私の名義で後でつくるね。

頼みます。

Taka

こんな感じでRhaneさんがよく、働いてくれます。

引っ越し当日も

Rhaneさん

あしたは午前7時に出発して、午前8時から作業を開始するよ。

本当に助かります。

Taka

Rhaneさん

荷物が多すぎてトラック一度じゃ運べないから往復するね。

片道45分かかるのにありがたいです。
お願いします。

Taka

Rhaneさん

長椅子あったでしょ？
あれはぜったいに置く場所がないよね。
どうしたらいい？

往復の代金2000ペソかかるでしょ？
彼らに椅子を差し上げることにして、往復代金を1000ペソに交渉して。
あの椅子だけできっと8000ペソくらいはするからもったいないけど、さすがに置く場所がない。

Taka

Rhaneさん

交渉できた。
二往復でトータル5000ペソだって。

3年前の彼女と比べたらありえないくらいに成長しています。

みんなでお酒を飲みました。

私の髪型は侍ヘアーにしたいのですが、横側が伸び切っていないので金正日みたいになっていますね。

スタッフ同士仲よく働けることを大切にしています。

飲み会は私がいつもごちそうします。

楽しくみんなで飲んでもらって仕事のパフォーマンスも上がるのなら、支払いも苦じゃありません。

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忙しいというのは、私の店もですし、講師の仕事も忙しい状況が続いていました。

ベテランスタッフが一人去ってしまいました。

もうすぐ勤続二年になるデイジーというスタッフがいるのですが、彼女がやめてしまいました。

デイジー

すみません、大切な話があるんです。

（あー、これやめるやつだ。）
どうしたの？

Taka

デイジー

お姉さんが妊娠して、高齢出産と言うこともあり、私が彼女の身の回りのことをしないといけなくなったんです。

そっか、それは仕方ないね。
いままでありがとう。

Taka

みんなでお別れ会をして、さようならです。

彼女は来年もどれたら戻ってくる、と話していましたがどうでしょうか。

去年結婚したばかりの旦那さんとも一時離れて生活するそうです。

こういう時、家族が一番のフィリピン人ですから、どうすることもできないですね。

新しいスタッフをすぐに採用しました

とはいうものの、すぐにスタッフを探さなければいけません。

就職難がフィリピンのいいところです。

私のフェイスブックの投稿にすぐに10名くらいの人が履歴書を送ったり、コンタクトをとってきたりしました。

その中の3名と面接です。

そして一番印象の良かった人を採用することにしました。

なぜか大学卒業の人が私の店に申し込んでくれたので、彼女を採用することにしました。

私と同じ身長（172センチ）位もある22歳の女性です。

さて、一生懸命にはたらいてくれるといいのですが。

労働時間が増えて行きます

どうしても新しいスタッフは仕事を覚えるのに時間がかかります。

そんなときに限って、私の日本語のクラスにも新規生徒が何人か申し込みが入りました。

新規生徒はうれしいのですが、最初のカウンセリングが結構大変です。

・現在の能力

・目標

・適切な指導方法

・本人との合意

このあたりを上手に進めていく必要があるので、どうしても結構疲れてしまいます。

授業の合間にはお店に行き、お店を手伝う、まるで去年の状況と同じです。

そしてそんな時に限ってたくさんのお客さんが来てくれるのです。

今月の売り上げはおそらく今までで一番いいのではないかと思います。

いいことですが、さすがにくたくたです。

Rhaneさんはよろこんで働いてくれていますが、さすがに申し訳ない気持ちになります。

店を拡張することにしました

こんな感じでぐちゃぐちゃなのですが、店を拡張することにしました。

実は、4月ごろからウエストビサヤ大学のほうがひどいことになっていたんです。

学校が管理しているCoopというビルがあるのですが、ここがひと月に15日とか、16日しかオープンしない状況が続いているんです。

にもかかわらず、家賃は全てのテナントから満額徴収。

多くのテナントがブチ切れている状況になっています。

ですが、ここはフィリピンですから、怒ってもなにもかわらない。

結局多くのオーナーが店から撤退をし始めました。

学期と学期の間の休み、土日祝日など、たくさんの日がクローズになります。

この一年見てきましたが、365日あるうち、営業できるのはおそらく180日くらいです。

あまりにひどい。

ですが、家具や調理器具などをどこに移動させたらいいかわからない。

こんな感じで困っていたんです。

そんなとき、サンタバーバラのお店のオーナーから話がありました。

オーナー

じつは、私のお店もう閉めようと思うんだよね。
つかれるし、親の介護もあるからさ。

そうなんですか？
おつかれさまでした。

Taka

オーナー

もしよかったら店のスペース使ってくれないかな？

家賃高いから今の売り上げではカバーできないなぁ。
今18000ペソだから、倍なら36000ペソですよね？
30000ペソならどうにかできると思いますけど。

Taka

オーナー

それでいいよ。
Takaが一番店をきれいに使ってくれてるし、TakaもRhaneさんも本当によく働いているの知ってるから使ってもらいたい。

それならお借りします。

Taka

大学で使っていた物品もこれで移動させることができそうです。

大学の家賃が10000ペソでしたから、新しいスペースを借りても、私の支出は月に2000ペソだけ増えることなり、これなら全く問題がありません。

どうなるでしょうか。

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ラーメンの値段はふつうの豚骨が185ペソ、ハーフが100ペソ。

ふつうの醤油ラーメンが180ペソ、ハーフは95ペソです。

今回新しく販売を始めたプレミアムは

プレミアム豚骨が280ペソ、ハーフが150ペソ。

プレミアム醤油が270ペソ、ハーフは145ペソという価格です。

ちょっと強気ですが、値段は1.6～1.7倍くらい高い値段設定にしてみました。

プレミアムラーメンがそこそこよく売れます

私が思っていた以上にプレミアムラーメンがよく売れてきています。

私はサンタバーバラの人たちはお金がない人が多く、購入することはおそらくできないと思っていたのですが、思いのほか売れており驚いています。

もしかしたら、高くてもおいしいものを食べたいという層がいたのかもしれません。

お金がない人や、興味がある人はハーフサイズの150ペソのラーメンを食べてくれています。

今のところはかなり評判がいいです。

「〇〇（市内の有名店）よりおいしい！」

と話してくれたお客さんが何組かいました。

嬉しい限りです。

まずはしばらく様子を見ます。

リピーターが付いてくれるといいのですが。

ねぎ油も作りました

最初はねぎ油をオンラインで購入したのですが、黒マーユ同様自作できそうなので、作ってみることにしました。

いろいろな情報があったのですが、ニンニク、玉ねぎ、ねぎのコンビネーションで作ることにしました。

ニンニクと玉ねぎを揚げていきます。

そして取り出してからねぎを投入。

Rhaneさん

このニンニクと玉ねぎだけですでにおいしい。

動画ではそのままラーメンのトッピングにしていたけど、これをすりつぶして見た目がわからないようにしようよ。

名案だね。
少しずつ上手な秘密の作り方がわかってきたようでうれしいわ。

Taka

すり鉢ですりつぶす私たち。

その後さらにねぎを時間をかけて揚げて行きます。

無事にできました。

濃厚な香りがたまりません。

結果的に2時間くらいかかりましたが、いいものができました。

フィリピンのイロイロで黒マーユ、ねぎ油を完全手作りしているのは私たちくらいでしょう。

この手間がプレミアム感とプレミアムの値段を演出してくれます。

高いものが売れるので、当然ながら売り上げの平均もちょっとずつよくなっていきます。

これが続くといいのですが。

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今回はここに泊まってきました。

Casa Herrera Varona, Iloilo City, Philippines

Situated in Iloilo City, 1.1 km from Jaro Metropolitan Cathedral and 2 km from Smallville Complex, Casa Herrera Varona f...

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一泊5500ペソくらい、15000円くらいでしょうか。

部屋は90㎡なのでかなり広く感じました。

イロイロでは分譲マンションが流行っているが

イロイロの市内では分譲マンションが流行っているようです。

私がとまったところは20階建てくらいのビルでしたが、調べてみたところ一部屋30㎡くらいで4ミリオンペソくらい、1000万円くらいでした。

私的にはどう考えても利益を作るのはできないと思うのですが、夢を見た人たちが部屋を購入するようです。

購入するのは外国人と主に海外出稼ぎをしているフィリピン人の家族、またはビジネスマンなどのようです。

ですが、いざ購入したもののギブアップして買い手を探している人も多い。

30㎡の狭い部屋には現実的にはせいぜい月に15日くらいかそれ以下しか予約が入らないようです。

一泊1800ペソ×15日＝27000ペソ。

仲介サイトに15パーセント払って、22950ペソ。

そこから掃除代、洗濯代、電気代、インターネット代、ビルのメンテナンス代などを支払うと現実的には15日の宿泊客だとせいぜい月の収入は1万ペソ程度でしょうか。

一千万で買った物件の収入が年間30万円にしかならない。

絶望的になるでしょうね。

私が泊ったところにはプールが付いているのですが、なぜか受付の女性が「プールの使用は三人まで無料で、その後は一人500ペソかかる」と言ってきました。

ですが、そんなことはどこにも書いていない。

そしてその話をしているとなぜかセキュリティガードが近づいてきました。

他の宿泊者がお金を払っているのを見ましたが、お金をなぜかセキュリティに渡しているのです。

つまり、本来は無料のサービスなのに、勝手にレセプションとセキュリティが自分の小遣い稼ぎに宿泊客に吹っ掛けているわけです。

こうやってサービスの質を落とすような職員がいるようでは今後の宿泊客も少なくなるでしょうね。

部屋を購入したオーナーが全く知らないところでここの価値が下がっていくわけです。

ちなみに私はプールに一人当たり500ペソを払うことに合意をしませんでした。

なぜか明らかにがっかりする受付とセキュリティ。

あなたたちは1ペソも投資していないのだから、調子に乗らないで普通に仕事だけしてくれ。

みんなで食事をしてきました

さて、やれやれ、ということもありましたが、みんなで楽しい時間を過ごしました。

こんな感じでみんなでショッピングモールで食事をしたり、

く感夜は市内のレストランでおいしいものを食べてきたりしました。

女性陣は部屋で写真とビデオを撮りまくり、フェイスブックにアップして充実ぶりをアピールです。

楽しいひと時になったようでよかったです。

帰ってきたときには私もRhaneさんも疲れてしまってすぐに寝てしまいました。

お疲れ様。

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実は最初オンラインショップで購入したものがあったのですが、なんと騙されてしまいました。

見事に騙されてしまいました

今回私が購入したのは日本からの輸入品の黒マー油500グラムです。

輸入品と言うこともあり、こちらで購入すると3500円以上するので、なかなかの値段です。

私が注文したものはこれ。

ですが、届いたのはこれ。

ニンニクパウダー、しかも100グラムです。

まずは相手のショップで売っている商品を「にんにく」で検索して下見たのですが、私が購入予定だったマー油以外の商品はありませんでした。

つまり、この出品者は意図的に私をだます目的だったわけです。

すぐにサポートに連絡をして、証拠の写真をアップロードして、対応をしてもらうことに。

次の日に回収員のドライバーが来て、購入金額と同じポイントが振り込まれているのを確認しました。

よかった。

マー油を自力で作ることにしました

Taka

だまされてしまったよ。
お金は返金されたけど、自分で作るしかないか。
あまり難しくはなさそうなんだけど、準備と作業が面倒くさそうなんだよ。

いいよ、やってみようよ。
仕事の後でもいい？

Rhaneさん

Taka

俺も日本語のクラスがあるから、午後7時半スターになるけどいいの？
後、準備としてニンニク50片皮をむいてスライスしなきゃならないんだよ。

別に7時過ぎでもいいよ、外で作業しながら夜ご飯食べればいいと思うし。
ニンニクもやっておくよ。

Rhaneさん

Taka

ありがたい。本当にありがとう。

私が「英語のクラスをもっと増やしてくれ」っておねがいしたり、「もっと英語を勉強するのはどう？」って伝えても全然してくれないのに、自分が好きなことはどんどんやってくれるRhaneさん。

彼女は自分の気持ちにいつも正直に生きているのでしょう。

手伝ってくれてありたいです。

自家製マー油を作りました

仕事の後に、作業開始です。

まずはラード500mlに対して、スライスしたニンニクを50片入れます。

ラードはオンラインショップで購入しました。

火は弱火です。

20分ぐらいしたらこんな感じになりました。

まだ継続します。

こんな感じになったら、五分の一の量だけ取り出します。

そして、色が変わるたびに20％ずつとりだし、5段のレイヤーになるようにガーリックチップを作っていきます。

最後はこんな感じで真っ黒。

煙もでるので、外で作業をしたほうがいいです。

夜だったのと、カメラがよくないのもありますが、本当のニンニクはきれいな5層の色になっていました。

油を覚ました後はガーリックをオイルに入れて、ブレンダーで砕きます。

これが・・・

こうなりました。

重量を図ってみたら450g程度でした。

これをラーメンのスープに入れてみたら、

Taka

あ、おいしいかも

おいしい！

Rhaneさん

おいしいです！

スタッフ

じつは、これにさらにねぎ油も加えていたのでした。

これでちょっと高いプレミアムラーメンを売ることができそうです。

既存のチャーハンをパワーアップさせたニンニクチャーハンも売ろうかな。

どうなることやら。

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今は毎日が本当に静かな状態が続いており、ビジネスを行っている人たち、特に飲食店をしている人たちはおそらくみんな苦しい状況が続いているのではないでしょうか。

相変わらず私の町、サンタバーバラでは、飲食店ができてはつぶれる、という状況が続いています。

私の店も同様にお客が今はあまり期待できません。

日にもよりますが、ひどいときには依然と比べると売り上げが7割程度減る日も出てきてしまうほどです。

スタッフたちの勤務日をできるだけ減らしたくないので、Rhaneさんだけ私の講師の仕事の一部を手伝ってもらい、講師の収入から給料を払うように調整しています。

彼女にお願いしているのは主にフラッシュカードのイラストを挿入してもらう作業です。

Jさんのお店も始まりましたが、写真を見る限りは、やはりがっかりしてしまうようなクオリティの物を提供しているようです。

鳥肉を炒めた上に目玉焼きをのせて提供する親子丼、茶色い餃子、茶色い卵焼きなど、思わず「うっ！！」となってしまうような写真がたくさんアップロードされています。

フェイスブックには彼女よりも若い女性スタッフが午後九時半にJさんと餃子を作っている動画が何度かアップされています。

本当にスタッフを午前9時から午後10時まで働かせているようです。

募集要項は週六日で5000ペソでしたから、

5000ペソ÷26日÷12時間＝16

時給16ペソです。

イロイロの最低賃金は8時間で450ペソ、時給56.25ペソですから、最低賃金の3.5分の一で働かせているようです。

すさまじいですね。

もしかしたら彼女の店は、私のお店にはあまり影響がないかもしれません。

ラーメンを見直す

今のラーメンは180ペソです。

悪くはないのですが、スペシャル感はありません。

安いですから。

なので、時間があることですし、店の知名度も上がってきたことなので、プレミアム感のあるラーメンを提供することにしました。

今回は中毒性を高めたいと思い、色々調べた結果、スープを工夫することにしました。

自分で作らなければならないものは自作し、購入できるものはネットで購入と言う形をとり、スープづくりをしてみました。

スタッフとRhaneさんに提供してみたところ

Rhaneさん

なにこれ！？全然ちがうスープになってる！
こっちのほうがおいしいし、色々な深みがある感じ。

スタッフ

これおいしいですね！
味がちがう！！

でしょ～

Taka

なかなか手ごたえはよさそうです。

香味油を中心にいろいろ工夫してみました。

それと、辛いラーメン用にスパイスも用意しました。

これは韓国の有名ブランドの物をいくつか調合してみました。

ということで、以前は豚骨風ラーメン、しょうゆラーメンが180ペソでしたが、

こんな感じで提供することにします。

お金持ちの人が買ってくれることを願います。

Jさんがプレミアムラーメンを見たらきっと彼女もマネをするかもしれませんね。

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