フィリピンでビジネス｜運営・改善 フィリピンでビジネスをして感じた「ルールを守る人が損をする問題」
フィリピンで店舗やビジネスを運営していると、日本ではあまり経験しないような問題に直面することがあります。その一つが、ルールやマナーが明確に存在していても、それが必ずしも現場で継続的に守られるとは限らないという点です。私自身、イロイロ州サンタ...
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フィリピンでビジネス｜運営・改善 
2025 MUSHIN フィリピン人女性Jさんとその家族にはめられた私のまとめ フィリピンでビジネス2025 その12
Jさんについて話をするために、簡単に私の過去をおさらいします。前回の話はここからです。私は2019年イロイロ市内の日本語学校で飲食店をしていましたが、日本語学校のオーナーともめて夜逃げのような形で今の町、サンタバーバラに引っ越しをして、どう...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 Pavia店が本格スタート！メニューも5種類になりました
こんにちは、Takaです。私はフィリピン・イロイロ州の田舎町、サンタバーバラで Mushin Japanese Cafe を経営しています。さらに、隣町のPaviaにも小さなキオスクをオープンし、少しでも収入を増やせるよう挑戦を続けています...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 少しずつ改善の成果が見えてきました。お客さんの反応が何より嬉しい
フィリピン・イロイロ州の田舎町、サンタバーバラで、たこ焼き・ラーメン・餃子のお店を営んでいるTakaです。コロナの影響で、お店の売上は依然として厳しい状況が続いています。それでも、今できることを一つずつ積み重ねています。2度目の排水溝掃除以...
フィリピン生活 引っ越しでようやく安心できる生活へ。でも最後まで後味の悪い結末でした
フィリピン・イロイロ州の田舎町、サンタバーバラでたこ焼き・ラーメン・餃子のお店を営んでいるTakaです。これまで住んでいたアパートでは、セキュリティガードがスペアキーを使って私の部屋へ侵入し、現金を盗むという被害が続いていました。隠しカメラ...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 お弁当販売を始めて見えてきたこと。そして12月を迎えます
フィリピン・イロイロの田舎町、サンタバーバラで、ラーメンやたこ焼き、餃子を販売しているTakaです。コロナの影響なのか、それとも私の力不足なのか。店内で食事をしてくださるお客さんが減ってしまったため、新たな挑戦としてお弁当の販売を始めました...
フィリピン生活 どうにか生きていけています
フィリピン・イロイロ州の田舎町、サンタバーバラで、たこ焼きや餃子、ラーメンを販売しながら生活しているTakaです。これまで語学学校のオーナーとのトラブルや、フィリピンでのさまざまな出来事を経験してきました。人との出会いがあれば、別れもありま...
フィリピンでビジネス｜売上・利益 ７月の売り上げや利益のまとめ
フィリピン・イロイロにある田舎町、サンタバーバラで、たこ焼きやラーメンを販売しながら生活している日本人のTakaです。課題は山ほどありますが、従業員たちと一緒に働けることに、日々不思議な使命感と幸せを感じています。前回はこちら7月の結果実は...
フィリピンでビジネス｜開業・準備 ビジネス名義で思わぬ問題が発生
フィリピンでは現在も都市封鎖が続いています。3月中旬から始まった自粛生活も、気が付けば2か月。暑さで汗を流しながら、YouTubeを見たり料理をしたり、手作りワインを飲んだりして過ごしています。この日はオクラのごま醤油和えを作ってみました。...
フィリピン生活 コロナの影響を受けたフィリピンの現在（2020年3月31日）
世界的にコロナウイルスによる被害が出ていますが、フィリピンも大きな影響を受けています。3月31日朝の時点で、フィリピンでは感染者約1,500人、死亡者約80人と報じられていました。当時は感染拡大が続いており、先行きが見えない状況でした。フィ...