2025 MUSHIN 新しいスタッフがなかなか見つかりません。フィリピンでビジネス2025 その19
他のスタッフの中傷をしたり、いつもネガティブな発言をして周囲を困らせているスタッフがいたのですが、彼女が大学の授業を理由に去ることになりました。それに伴って新しいスタッフを募集したのですが、まぁひどい人材ばかりが集まります。お金がなくて困っ...
たこ焼き
2025 MUSHIN 
2025 MUSHIN 大学の店の売り上げアップを目指していきます フィリピンでビジネス2025 その8
以前は大学支店に関しては売り上げ以前に、私をだまして小銭を稼いでいたダメ教授がいつも私にとってストレスでした。彼のせいであまり売り上げの事を考える余裕がありませんでしたが、今はお店をどうにか移転したので、本来考えなくてはいけない売り上げにつ...
未分類 無事に新しいスペースの契約を済ませました フィリピンでビジネス2025 その6
タイトルにあるとおり、どうにかスペースを変更することができました。私としては、首の皮が一枚つながってくれていて助かった、という印象です。スペースを変更することで、以前のオーナーから買い取ったすべての調理道具や家具類を使うことができます。もし...
2024 MUSHIN 大学内に支店をもつことに決めました。フィリピンでビジネス2024 その9
フィリピンのイロイロにある田舎町、サンタバーバラにてオンライン日本語講師をしながら、Mushin Japanese cafeの経営をしているTakaです。今回は支店をつくることにした、という話です。大学の中に店をもつことにしましたある日フェ...
オンライン講師 フィリピンでオンライン講師 その15 授業をしていないのに仕事が増える
フィリピンのイロイロにある田舎町、サンタバーバラにてオンライン講師をしながらMushin Japanese Cafeの経営をしているTakaです。大学の授業が始まったいないのにもかかわらず仕事が徐々に増えてきて「なんだこれ」という状況になっ...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 行政の立ち入り対応と、苦戦が続くPavia店。地方で飲食店を続ける難しさ
フィリピン・イロイロ州の田舎町、サンタバーバラと隣町パヴィアで「Mushin Japanese Cafe」を経営しながら、パンデミックの中でも何とか商売を続けているTakaです。今回は、行政による感染対策の確認が入り、その対応をしたことと、...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 Pavia店でもラーメン販売を開始へ。小さなキオスクでできることを考え続けます
フィリピン・イロイロ州の田舎町、サンタバーバラと隣町パヴィアで「Mushin Japanese Cafe」を経営しながら、毎日知恵を絞って商売を続けているTakaです。今回は、Pavia店でもラーメンを提供するための準備について書いてみます...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 売上低迷、スタッフの体調不良、それでも前へ。Aganan店でラーメン販売を始めることにしました
フィリピン・イロイロ州の田舎町、サンタバーバラと隣町パヴィアで「Mushin Japanese Cafe」を経営しながら、その日暮らしのような毎日を送っているTakaです。最近は、私を含めてスタッフ全員が体調を崩してしまいました。最初に私、...
フィリピンでビジネス｜運営・改善 コロナ禍で売上60％減。それでも支店を出した意味が見えてきました
こんにちは、Takaです。私はフィリピン・イロイロ州の田舎町、サンタバーバラと隣町のPaviaで Mushin Japanese Cafe を経営しています。2020年5月に最初のロックダウンは解除されましたが、その後も規制や入国制限は長く...
フィリピンで飲食店ビジネス 般若心経がまさかの騒音対策？ フィリピンでの小さな出来事
フィリピン・イロイロ州サンタバーバラで、小さな日本食レストラン「Mushin Japanese Cafe」を経営しているTakaです。今回は、アパートで起きたちょっと不思議な出来事です。毎晩にぎやかな隣人しばらくの間、寝不足が続いていました...