今回はフィリピンで物件を借りた時の話です。
ロックダウンもECQ（Enhanced Community Quarantine）からGCQ（General Community Quarantine）へ移行し、少しずつ規制が緩和されてきました。
営業再開に向けて、ようやく動き出せそうです。
前回はこちら
レンタルスペースを借りよう！
名義の件もひと段落し、以前から目を付けていたレンタルスペースを借りることにしました。
2019年11月にこの町へ来てから、気が付けば半年。
高校でたこ焼きを販売したり、ガス販売店の敷地を借りたりしながら、「この町で商売は成り立つのか」を少しずつ確認してきました。
高校で販売した時は、昼から夕方までの約4時間で4,000円以上を売り上げることができました。
また、ガス販売店の約1平方メートルほどの小さなスペースでも、1日5,000～6,000円程度の売り上げが見込めることが分かりました。
こうした経験から、自分の店舗を借りる決心がつきました。
契約した物件はこちら
今回借りたのは、建物の道路側に面した店舗スペースです。
人通りからもよく見える場所なので、小さな飲食店には悪くない立地だと思います。
大家さんと条件を確認し、その場で契約となりました。
契約時に必要だったもの
- 家賃1か月分
- デポジット2か月分
- 水道代500ペソ
- 契約書へのサイン
今回支払った金額は12,500ペソ（約27,000円）。
翌月からは毎月4,500ペソ（約9,500円）の支払いになります。
日本のように何度も書類をやり取りすることはなく、大家さんと条件がまとまれば比較的スムーズに契約できました。
この物件を選んだ理由
① 家賃が安い
家賃は月4,000ペソほど。
以前借りていた語学学校の物件では、契約後に家賃を大幅に引き上げられそうになるトラブルがあり、とても苦労しました。
その経験があったので、今回は無理なく支払い続けられる家賃を最優先に考えました。
② 商業エリアにある
以前の候補は住宅地でした。
今回は田舎町ではありますが、商業エリアです。
どちらが集客しやすいかは営業してみないと分かりませんが、立地としては期待しています。
以前、語学学校を開校予定だった先生から、
「学校の空きスペースをカフェとして使わないか」
という話もいただきました。
ただ、その場所は住宅地で家賃も8,000ペソ。
私には少しリスクが高いと判断し、今回は見送りました。
③ 身の丈に合ったスタート
私は飲食店経営のプロではありません。
以前、話が思わぬ方向へ進み苦労した経験もあるので、今回は自分で管理できる範囲から始めることにしました。
最初は小さく始めて、少しずつ成長させる。
そのほうが私の性格にも合っています。
店内はこんな感じ
入口側には4席。
奥には3席。
さらに入口近くには冷蔵ショーケースを置く予定です。
中央にもテーブルを置けば、小さいながらもカフェらしい空間になりそうです。
開業準備を手伝ってくれているJosieとも、
「リノベーションしたらもっといい雰囲気になりそうだね。」
と話しながら、お店のイメージを膨らませていました。
もちろん、そのためにはまず売上を作ることが先です。
しばらくは、これまで通りたこ焼きを販売しながら、少しずつ店内を整えていこうと思います。
フィリピンで購入したたこ焼き機
私はガス式と電気式、2種類のたこ焼き機を持っています。
電気式はフィリピン国内で購入しました。
日本製として販売されていましたが、説明書は中国語と少し不自然な日本語。
おそらく中国製だと思います。
しかも価格は日本で買うより約1.5倍。
電圧が違うとはいえ、海外で日本食用の機材をそろえるのはなかなか大変です。
エビマヨも試作してみました
この日はエビマヨにも挑戦しました。
動画ではJosieが「よく分からない味」と言っていましたが、気が付けば全部食べていました。
餃子に続いてエビマヨ。
日本食のお店を目指しているはずなのに、気が付けば日本で人気の中華料理も作っています。
こうして試作品を作りながら、お店で出せるメニューを少しずつ増やしていこうと思います。
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